Ingrédients:
1 kg de pommes de terre (de type Bintje ou Charlotte)
3 gousses d’ail, émincées
500 ml de crème fraîche épaisse
200 ml de lait entier
Noix de muscade râpée
Sel et poivre noir du moulin
Instructions:
Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre puis découpez-les en fines tranches (idéalement avec une mandoline pour une épaisseur régulière).
Crème: Dans une grande casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, les gousses d’ail émincées, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
Pommes de terre: Ajoutez les tranches de pommes de terre dans la casserole et faites chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Les pommes de terre vont s’imprégner de cette préparation crémeuse.
Montage: Dans un plat à gratin préalablement beurré, versez les pommes de terre avec leur crème. Tassez légèrement pour bien les répartir.
Cuisson: Enfournez pendant environ 1 heure. Le gratin doit être bien doré sur le dessus et les pommes de terre tendres à l’intérieur.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 1 heure | Temps total: 1 heure 20 minutes
Kcal: 320 kcal | Pour: 6 parts
