Confiture de pommes

Introduction

Bienvenue dans le monde des confitures maison, où la simplicité des ingrédients se mêle à la magie de la transformation en un délice sucré. Aujourd’hui, nous plongeons dans la réalisation d’une confiture de pommes classique et intemporelle. Idéale pour les petits déjeuners, les goûters, ou même comme cadeau fait maison, cette confiture ravira les papilles de tous, des plus jeunes aux plus âgés. Sans plus attendre, découvrons ensemble comment préparer ce trésor sucré.

Pour qui est cette recette ?

Cette recette de confiture de pommes est parfaite pour ceux qui cherchent à préparer un condiment sucré avec des ingrédients simples. Elle est idéale pour les amateurs de saveurs naturelles et pour ceux qui débutent dans l’art de la confiture maison.

Pourquoi cette recette est géniale

• Utilise des ingrédients simples et naturels.
• Parfaite pour les débutants en cuisine.
• Un excellent moyen de conserver les pommes de saison.

Ingrédients

• 1 kg de pommes
• 700 g de sucre cristallisé
• 2 citrons

Matériel de cuisine nécessaire

• Un éplucheur ou un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une grande casserole ou une bassine à confiture
• Un moulin à légumes ou un mixeur
• Des pots en verre avec couvercles
• Un entonnoir (facultatif)

Préparation détaillée

1. Préparation des pommes : Commencez par éplucher les pommes. Coupez-les ensuite en tranches en éliminant les cœurs et les pépins. Astuce : arrosez les tranches de pommes avec du jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Cuisson initiale : Placez les tranches de pommes dans votre casserole. Saupoudrez-les d’une cuillère à soupe de sucre. Cette étape est cruciale car elle permet de commencer à extraire le jus des pommes.
3. Ébullition : Portez le mélange à ébullition. Il est important de remuer fréquemment pour éviter que les pommes n’attachent au fond de la casserole. La cuisson est suffisante lorsque les pommes deviennent transparentes, signe qu’elles sont parfaitement cuites.
4. Transformation en purée : Une fois les pommes cuites, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée homogène. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur, mais attention à ne pas transformer la préparation en une purée trop liquide.
5. Ajout du sucre et cuisson finale : Remettez la purée de pommes dans la casserole et ajoutez le reste du sucre. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et prenne une texture dense de confiture.
6. Mise en pot : Versez la confiture encore chaude dans des pots préalablement lavés à l’eau bouillante et séchés. Cela assure la stérilisation et la conservation de la confiture.
7. Refroidissement et conservation : Laissez les pots de confiture refroidir. Ensuite, fermez-les hermétiquement. Stockez-les dans un endroit sec et à l’abri de la lumière pour une conservation optimale.

Conseils et astuces

• Choisissez des pommes de bonne qualité, de préférence bio pour un goût authentique.
• La quantité de sucre peut être ajustée selon votre goût et le type de pommes utilisées.
• Vous pouvez ajouter une touche personnelle en incorporant des épices comme de la cannelle ou de la vanille.

Conservation

Votre confiture de pommes maison se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Une fois un pot entamé, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les deux semaines.

FAQ

Q : Puis-je utiliser d’autres types de sucre ? R : Absolument, vous pouvez expérimenter avec du sucre de canne ou même du sucre de coco pour des nuances de saveurs différentes.

Q : Comment savoir si la confiture est suffisamment cuite ? R : Effectuez le test de l’assiette froide : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide, inclinez-la, si la confiture coule lentement et se fige, elle est prête.

Q : Puis-je doubler les quantités pour en faire plus ? R : Oui, mais assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Temps de préparation et valeurs nutritionnelles

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Temps total : 1 heure 30 minutes
• Quantité : 5 personnes
• Valeurs Nutritionnelles (par portion) :
  • Calories : 420
  • Lipides Totaux : 14g
  • Lipides Saturés : 2g
  • Cholestérol : 186mg
  • Sodium : 1513mg
  • Glucides Totaux : 49g
  • Fibres Alimentaires : 5g
  • Sucres : 6g
  • Protéines : 24g

Conclusion

Faire sa propre confiture de pommes est une expérience gratifiante et délicieuse. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille, et abonnez-vous à notre blog pour d’autres idées gourmandes. Votre soutien est notre plus grande motivation !

Print