Dos de Cabillaud à la Crème d’Ail et Persil

Introduction

La cuisine française est réputée pour sa finesse et son élégance, et la recette que nous allons partager aujourd’hui ne déroge pas à cette règle. Parfaite pour une soirée spéciale ou pour impressionner vos convives, cette recette de dos de cabillaud à la crème d’ail et de persil est non seulement délicieuse mais également simple à réaliser. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef chevronné, ce plat ajoutera une touche de raffinement à votre table.

Pour qui est cette recette ?

Cette recette s’adresse à tous ceux qui cherchent à préparer un repas savoureux sans passer des heures en cuisine. Si vous êtes un amateur de poisson et que vous souhaitez intégrer plus de fruits de mer dans votre alimentation, ce plat est idéal. De plus, c’est une excellente option pour ceux qui souhaitent servir un repas élégant et nutritif.

Pourquoi est-ce génial ?

Le dos de cabillaud est un poisson à chair blanche, tendre et savoureuse, qui se marie à merveille avec la douceur de la crème d’ail et la fraîcheur du persil. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre les saveurs, ce qui rend ce plat à la fois raffiné et réconfortant.

Ingrédients

• 9 gousses d’ail
• 1 dos de cabillaud d’environ 350 g
• 10 cl de crème liquide
• Sel
• Poivre
• Persil frais
• Beurre

Ustensiles de cuisine nécessaires

• Un éplucheur d’ail
• Une casserole
• Un mixeur
• Une poêle
• Un égouttoir

Préparation

1. Commencez par éplucher les gousses d’ail. Pour atténuer leur goût piquant, ébouillantez-les pendant quelques minutes.
2. Portez de l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez l’ail ébouillanté, puis laissez cuire jusqu’à ce que les gousses soient tendres, environ 20 minutes.
3. Égouttez l’ail, placez-le dans le mixeur, ajoutez la crème liquide, une pincée de sel, de poivre et une généreuse quantité de persil frais. Mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
4. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez les filets de cabillaud, et faites-les dorer de chaque côté.
5. Réchauffez la sauce à feu doux, puis nappez les filets de cabillaud avec cette préparation aromatique.

Accompagnements suggérés

Servez ce plat avec un riz parfumé ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.

Conservation

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.

Conseils et variations

• Vous pouvez remplacer le cabillaud par un autre poisson à chair blanche selon vos préférences.
• Ajoutez un zeste de citron à la sauce pour une touche d’acidité.
• Pour une version sans produits laitiers, utilisez de la crème de coco à la place de la crème liquide.

FAQ

• Puis-je préparer la sauce à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer doucement avant de servir.
• Quels sont les bienfaits du cabillaud ? Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres et contient divers nutriments essentiels, y compris des oméga-3.
• Puis-je utiliser de l’ail en poudre ? Il est préférable d’utiliser de l’ail frais pour cette recette, car il offrira un goût plus riche et plus authentique.

Valeurs Nutritionnelles

Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g

Temps de préparation et de cuisson

• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Temps total: 60 minutes
• Portions: 2 personnes

Conclusion

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux et à vous abonner à notre blog pour ne manquer aucune de nos délicieuses recettes. Votre soutien nous aide à continuer à partager notre passion pour la cuisine !

Print