Blanquette de Poulet aux Champignons

Introduction

La blanquette de poulet aux champignons est un classique de la cuisine familiale, apprécié pour sa simplicité et sa saveur réconfortante. Idéale pour un repas chaleureux, cette recette est un véritable hommage à la cuisine traditionnelle, où chaque bouchée évoque la convivialité et le partage. Dans ce post, nous vous proposons une version délicieuse de ce plat, parfaite pour réchauffer les cœurs et ravir les papilles de toute la famille.

Ingrédients

• Blancs de poulet : 600 g
• Champignons : 500 g
• Bouillon de volaille : 350 ml
• Beurre : 20 g
• Farine : 20 g
• Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
• Persil, sel, poivre

Matériel de Cuisine Nécessaire

• Une grande poêle
• Une casserole
• Un couteau de cuisine
• Une planche à découper
• Un fouet ou une cuillère en bois

Préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper les blancs de poulet en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme. Poursuivez en nettoyant soigneusement les champignons avant de les trancher finement.
2. Cuisson des champignons : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 10 minutes. Une fois cuits, mettez-les de côté.
3. Réalisation du roux : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Intégrez la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous obtiendrez ainsi un roux blond.
4. Ajout du bouillon : Versez progressivement le bouillon de volaille tout en continuant de remuer. Le mélange doit devenir lisse et commencer à épaissir.
5. Combinaison des ingrédients : Ajoutez les morceaux de poulet et les champignons dans la sauce. Laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement pour que le poulet s’imprègne bien de la saveur de la sauce.
6. Finalisation : Terminez en incorporant le persil haché. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Service : Servez la blanquette bien chaude, accompagnée de riz, de pâtes ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.

Conseils et Astuces

• Variations : N’hésitez pas à personnaliser votre blanquette en ajoutant des herbes aromatiques ou en utilisant différents types de champignons pour varier les saveurs.
• Conservation : Cette blanquette se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement pour en préserver toutes les saveurs.
• Accompagnements : Bien que traditionnellement servie avec du riz, la blanquette de poulet se marie aussi très bien avec des pâtes ou même des pommes de terre vapeur.

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Total : 40 minutes

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 420
• Lipides Totaux : 14 g
• Acides Gras Saturés : 2 g
• Cholestérol : 186 mg
• Sodium : 1513 mg
• Glucides Totaux : 49 g
• Fibres Alimentaires : 5 g
• Sucres : 6 g
• Protéines : 24 g

FAQ

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la blanquette à l’avance et la réchauffer doucement avant de servir.

Puis-je utiliser des champignons en conserve ?
Il est préférable d’utiliser des champignons frais pour une saveur optimale, mais en cas de besoin, les champignons en conserve peuvent dépanner.

Quelle est la meilleure manière de réchauffer la blanquette ?
Le meilleur moyen est de la réchauffer à feu doux dans une casserole, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache.

Conclusion

La blanquette de poulet aux champignons est une recette qui saura sans aucun doute apporter réconfort et satisfaction à votre table. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à partager cette recette et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires. Bon appétit !

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