Poêlée de crevettes curry-coco

Bienvenue, chers gourmets et passionnés de cuisine! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette exquise qui séduira vos papilles et ajoutera une touche d’exotisme à votre table : la Poêlée de Crevettes au Curry et Lait de Coco. Ce plat savoureux, aux arômes envoûtants et aux saveurs délicatement épicées, est parfait pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou à se faire plaisir avec un repas riche en saveurs.

Pourquoi cette recette est faite pour vous

Cette poêlée de crevettes est l’idéal pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine fusion. Elle combine la douceur des crevettes avec le caractère du curry et la rondeur du lait de coco, créant ainsi un équilibre parfait entre saveurs et textures. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est facile à suivre et garantit un résultat impressionnant.

Ingrédients

• 450 g de crevettes
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 petit piment rouge
• 2 gousses d’ail
• Gingembre (quantité selon goût)
• 1 c. à café de curry
• 15 cl de lait de coco
• 10 cl de crème liquide
• 1/2 citron vert
• Coriandre (fraîche de préférence)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Matériel nécessaire

• Une poêle de bonne qualité
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une râpe pour le gingembre
• Des bols pour les préparations intermédiaires

Préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par peler et émincer finement l’ail et l’oignon. Lavez et coupez les tomates en dés. Pelez et râpez le gingembre selon votre goût. Coupez le piment en rondelles fines, en prenant soin d’enlever les graines si vous préférez une saveur moins épicée. Ciselez la coriandre fraîche.
2. Cuisson de la base aromatique : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail, le gingembre râpé, le curry et le piment. Laissez cuire pendant environ 2 minutes pour que les arômes se mélangent bien.
3. Ajout des tomates : Incorporez les dés de tomates à la préparation et faites-les revenir à feu vif pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à se ramollir.
4. Onctuosité du plat : Versez le lait de coco et la crème liquide dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter quelques instants. Ajoutez ensuite les crevettes décortiquées et la coriandre ciselée. Faites chauffer le tout pendant 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Présentation : Servez votre poêlée de crevettes bien chaude, accompagnée de riz blanc pour un contraste agréable. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche et des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.

Conservation

Ce plat se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir pour préserver la texture des crevettes.

Accompagnements

Bien que ce plat se suffise à lui-même, il peut être agréablement accompagné d’un riz basmati ou d’une salade légère pour une expérience culinaire complète.

FAQ

Puis-je remplacer le lait de coco ?
Oui, pour une version plus légère, vous pouvez utiliser uniquement de la crème liquide ou un mélange d’eau et de crème de coco en poudre.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Il est préférable de le consommer immédiatement après la cuisson pour profiter pleinement des saveurs et de la texture des crevettes. Toutefois, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
Absolument, assurez-vous simplement de les décongeler correctement et de les égoutter avant de les ajouter à la poêlée.

Conclusion

Cette Poêlée de Crevettes au Curry et Lait de Coco est une véritable invitation au voyage culinaire. Facile à préparer, elle est parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales. N’hésitez pas à partager cette recette et à vous abonner à notre blog pour ne manquer aucune de nos délicieuses découvertes culinaires.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 20 minutes | Nombre de portions : 3 personnes |

Valeurs nutritionnelles : Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g

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