Pain de Viande Maison

Introduction

Le pain de viande, une recette traditionnelle qui évoque des souvenirs d’enfance et des repas en famille, reste un plat incontournable de la cuisine maison. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir cette recette, idéale pour ceux qui cherchent un repas savoureux et réconfortant. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas spécial le weekend, ce pain de viande maison promet de ravir les papilles de tous.

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 botte de persil
• 500 g de bœuf haché
• 4 tranches de pain de mie
• Lait (quantité nécessaire pour tremper le pain)
• Sel, poivre au goût

Matériel de Cuisine

• Un couteau bien aiguisé
• Une poêle
• Un plat à four
• Un bol pour tremper le pain
• Un fouet ou une fourchette pour mélanger les ingrédients

Préparation

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 200 °C, permettant ainsi une cuisson uniforme du pain de viande.
2. Préparation de l’oignon : Émincez l’oignon en petits morceaux. Dans une poêle, faites-le revenir avec un peu de beurre ou d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent et légèrement doré.
3. Hachage du persil : Pendant que l’oignon refroidit, ciselez finement le persil pour libérer toutes ses saveurs.
4. Préparation de la viande : Dans un grand bol, malaxez le bœuf haché avec le pain de mie préalablement trempé dans le lait. Cette étape est cruciale car elle assure la moelleux du pain de viande.
5. Ajout des aromates : Intégrez les oignons et le persil à la préparation de viande. Salez et poivrez généreusement pour rehausser les saveurs.
6. Façonnage : Formez un pain oblong, similaire à un rôti, et placez-le dans un plat à four préalablement beurré.
7. Cuisson : Enfournez le pain de viande et ajoutez une noisette de beurre sur le dessus. Laissez cuire pendant 40 minutes. La mie de pain aidera à maintenir la viande juteuse et tendre.

Conseils et Variantes

• Variante de viande : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou de la dinde hachée.
• Herbes et épices : N’hésitez pas à personnaliser votre pain de viande avec d’autres herbes ou épices de votre choix.
• Accompagnements : Servez ce plat avec une purée de pommes de terre maison ou des légumes rôtis pour un repas complet.

Conservation

Ce pain de viande se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, déjà cuit, pour prolonger sa durée de vie.

Temps de Préparation et Valeurs Nutritionnelles

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 1 heure
• Portions : 4 personnes
• Valeurs Nutritionnelles (approximatives par portion) : Calories : 420 | Total Fat : 14g | Saturated Fat : 5g | Cholesterol : 80mg | Sodium : 700mg | Total Carbohydrates : 20g | Dietary Fiber : 2g | Sugar : 3g | Protein : 35g

FAQ

Puis-je préparer le pain de viande à l’avance ?
Absolument, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le cuire juste avant de servir.

Comment savoir si le pain de viande est bien cuit ?
La température interne doit atteindre 70°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour être sûr.

Conclusion

Ce pain de viande maison est une recette à la fois simple et délicieuse, parfaite pour réchauffer les cœurs et les estomacs. N’hésitez pas à le partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres recettes gourmandes. Bon appétit !

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