Carottes Confites au Four

Bienvenue sur mon blog culinaire où je partage avec passion mes recettes favorites, astuces de cuisine, et bien plus encore. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette incroyablement simple mais étonnamment savoureuse : les carottes confites au four. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef expérimenté, cette recette va sûrement égayer votre table et impressionner vos convives.

Pour Qui est Cette Recette ?

Cette recette est idéale pour tous ceux qui cherchent à ajouter une touche de douceur et de raffinement à leur menu. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas de fête ou simplement pour apporter un peu de couleur à votre table du quotidien, ces carottes confites sont le choix parfait.

Pourquoi Les Carottes Confites au Four Sont Géniales ?

Les carottes confites au four sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi très faciles à préparer. Elles offrent un mélange parfait de saveurs douces et d’arômes herbeux, tout en conservant une texture agréablement tendre. De plus, c’est un plat végétarien qui peut facilement accompagner divers plats principaux.

Ingrédients

• 4 belles carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de persil
• Origan
• Sel, poivre

Ustensiles de Cuisine Nécessaires

• Un plat à gratin
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Un micro-ondes (pour la pré-cuisson)
• Un four

Préparation Détaillée

1. Préparation des Légumes : Commencez par éplucher les carottes et l’oignon. Emincez-les finement pour qu’ils cuisent uniformément. Écrasez l’ail pour libérer toutes ses saveurs.
2. Assaisonnement : Disposez les légumes dans un plat à gratin. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de l’origan, mais gardez le persil pour la fin.
3. Pré-cuisson : Ajoutez 10 cl d’eau dans le plat pour créer un environnement humide favorisant la cuisson des carottes. Placez le plat au micro-ondes pour 5 minutes. Cette étape permet d’attendrir les carottes, les rendant parfaites pour la confiture.
4. Cuisson au Four : Préchauffez votre four à 180°C (356°F). Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 minutes. Cette cuisson lente permet aux carottes de confire doucement, absorbant les arômes et devenant délicieusement tendres.
5. Finition : Une fois la cuisson terminée, parsemez les carottes de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils et Variations

• Variations : N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes selon vos préférences. Du thym ou du romarin peuvent également sublimer ce plat.
• Accompagnement : Servez ces carottes avec une belle pièce de veau ou un plat de légumes grillés pour les végétariens.

Conservation

Si vous avez des restes, ils peuvent être facilement conservés au réfrigérateur dans un conteneur hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 35 minutes (5 minutes au micro-ondes + 30 minutes au four)
• Total : 45 minutes

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories: 120
• Graisses Totales: 3.5g
• Graisses Saturées: 0.5g
• Cholestérol: 0mg
• Sodium: 70mg
• Glucides Totaux: 22g
• Fibres Alimentaires: 5g
• Sucres: 12g
• Protéines: 2g

FAQ

Puis-je préparer ce plat à l’avance ? R : Absolument, vous pouvez pré-cuire les carottes et les laisser au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les enfourner.

Est-il possible de réaliser cette recette sans micro-ondes ? R : Oui, vous pouvez pré-cuire les carottes à la vapeur ou les blanchir rapidement dans de l’eau bouillante.

Puis-je utiliser des carottes de différentes couleurs ? R : Bien sûr, l’utilisation de carottes multicolores peut rendre ce plat encore plus visuellement attrayant.

Conclusion

J’espère que vous serez aussi enthousiaste que moi à l’idée de préparer ces délicieuses carottes confites au four. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et de vous abonner à mon blog pour ne manquer aucune de mes aventures culinaires. Bonne cuisine !

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