Tarte au Maroilles ch’ti

Bienvenue sur mon blog culinaire où aujourd’hui, nous allons explorer ensemble une recette traditionnelle du Nord de la France, un plat qui réchauffe le cœur et l’âme : la Tarte au Maroilles ch’ti. Ce plat emblématique, avec sa pâte moelleuse et sa garniture généreuse de Maroilles, fromage emblématique de la région, promet de séduire vos papilles et de vous transporter dans le Nord avec chaque bouchée.

Pour qui est cette recette et pourquoi est-elle formidable ?

Cette recette est destinée à tous ceux qui cherchent à découvrir les saveurs authentiques de la cuisine française régionale. Que vous soyez un fin gourmet ou un amateur de plats réconfortants, la Tarte au Maroilles ch’ti est une excellente introduction à la richesse culinaire du Nord. Elle est idéale pour un dîner en famille, un déjeuner convivial entre amis, ou même comme plat principal lors d’une soirée à thème française.

Ingrédients

Pour préparer cette tarte pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 250 g de Maroilles
• 250 g de farine
• 15 cl de lait
• 1 œuf
• 40 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cube de levure de boulangerie (environ 20 g)
• 1 pincée de sel
• Poivre

Matériel de cuisine nécessaire

• Un bol pour mélanger
• Une tourtière
• Un rouleau à pâtisserie
• Un four préchauffé

Préparation

1. Préparer la pâte : Commencez par émietter la levure dans le lait tiède, puis ajoutez le sucre pour activer la levure. Dans un bol séparé, mélangez la farine et le sel, incorporez l’œuf et le beurre fondu, puis versez le mélange de levure. Pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte souple, ajustez avec un peu de lait ou de farine si nécessaire.
2. Repos : Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes dans un endroit chaud pour qu’elle puisse lever légèrement.
3. Façonnage : Étalez la pâte en forme de rond et placez-la dans une tourtière. Laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud.
4. Garniture : Répartissez le Maroilles coupé en tranches sur la pâte. Ajoutez une touche de poivre pour rehausser les saveurs.
5. Cuisson : Faites cuire la tarte dans un four chaud pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.

Conseils pour réussir votre Tarte au Maroilles

• Le choix du Maroilles : Sélectionnez un Maroilles de bonne qualité pour garantir la richesse du goût.
• La levée de la pâte : Assurez-vous que votre pâte a suffisamment levé avant de la cuire pour obtenir une texture aérienne et moelleuse.
• La cuisson : Surveillez la cuisson de votre tarte pour éviter que le fromage ne brûle. Le résultat doit être doré à la perfection.

Conservation

La Tarte au Maroilles se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour retrouver sa texture idéale.

Accompagnements

Servez cette tarte avec une salade verte pour équilibrer les saveurs riches du fromage.

FAQ

Puis-je utiliser un autre fromage ? Bien que le Maroilles soit l’ingrédient star, vous pouvez expérimenter avec d’autres fromages à pâte molle pour varier les plaisirs.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur pour gagner du temps.

Temps de préparation et valeurs nutritionnelles

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de repos : 1 heure 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Total : 2 heures 5 minutes
• Sert : 4 personnes
• Valeurs Nutritionnelles : Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g

Je vous encourage vivement à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires. Votre soutien me permet de continuer à partager ma passion pour la cuisine française et ses trésors régionaux.

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