Flan Alsacien aux Pommes

Introduction

Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je suis très heureux de partager avec vous une recette traditionnelle française qui ravira vos papilles : le Flan Alsacien aux Pommes. Ce dessert, emblématique de la région Alsace, combine la douceur des pommes juteuses avec la texture crémeuse du flan. Parfait pour une fin de repas gourmande ou un goûter raffiné, ce flan est un véritable délice.

Pour Qui est Cette Recette ?

Ce flan est idéal pour tous ceux qui apprécient les desserts classiques mais élégants. Que vous soyez un cuisinier débutant ou plus expérimenté, cette recette est simple à réaliser et garantit des résultats impressionnants. Elle conviendra parfaitement pour un dîner en famille, un repas festif, ou simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients

• 4 pommes, pelées, évidées et coupées en tranches
• 150g de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100g de farine
• 300ml de lait
• 1 pincée de sel
• Beurre et sucre pour le moule

Matériel de Cuisine Nécessaire

• Un moule à tarte
• Un bol pour mélanger
• Un fouet ou un batteur électrique
• Un éplucheur
• Un couteau

Préparation : Étape par Étape

1. Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela garantit une cuisson uniforme du flan.
2. Préparation du Moule : Beurrez généreusement le moule à tarte, puis saupoudrez-le de sucre. Cette étape est cruciale pour éviter que le flan n’accroche et pour ajouter une légère caramélisation.
3. Disposition des Pommes : Disposez harmonieusement les tranches de pommes dans le moule. Essayez de créer un motif attrayant, car les pommes seront visibles à la surface du flan.
4. Mélange des Ingrédients Liquides : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cela permet d’intégrer de l’air dans la préparation, rendant le flan plus léger.
5. Ajout des Ingrédients Secs : Incorporez la farine, la vanille, le lait et une pincée de sel. Assurez-vous de mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Verser sur les Pommes : Versez délicatement la préparation sur les pommes. Faites-le doucement pour ne pas déranger la disposition des tranches.
7. Cuisson : Enfournez le flan pendant environ 40-45 minutes. Surveillez la cuisson : le flan doit être doré et ferme au toucher.
8. Refroidissement : Laissez le flan refroidir avant de le démouler. Cela permet au flan de se raffermir et facilite le démoulage.

Notes et Conseils

• Variation de Fruits : Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou des pêches pour une variante tout aussi délicieuse.
• Service : Ce flan est délicieux servi tiède. Pour un contraste de températures et de textures, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille.

Conservation

Ce flan se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Couvrez-le simplement pour qu’il ne prenne pas les odeurs d’autres aliments.

Accompagnements Suggérés

Servez ce flan avec une tasse de thé ou un café léger pour équilibrer sa richesse.

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40-45 minutes
• Temps total : 1 heure et 5 minutes

Portions

• Pour : 6 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 250
• Matières grasses : 5g
• Glucides : 50g
• Protéines : 4g

FAQ

Q : Puis-je préparer ce flan à l’avance ? R : Absolument, vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur.

Q : Puis-je utiliser du lait d’amande à la place du lait de vache ? R : Oui, le lait d’amande peut être un substitut, mais cela changera légèrement la texture et le goût.

Q : Est-il possible de faire ce flan sans sucre ajouté ? R : Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser des substituts comme le sirop d’érable.

Conclusion

Ce flan Alsacien aux Pommes est un dessert réconfortant et savoureux qui plaira à coup sûr à vos convives. N’hésitez pas à partager cette recette et à vous abonner à notre blog pour plus de délices culinaires. Bonne cuisine à tous !

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