Verrines aux Fraises

Introduction

Ah, l’été! La saison où les fraises juteuses et sucrées règnent en maître. Dans ce billet de blog, je vous propose une recette simple mais élégante qui saura ravir vos papilles et celles de vos invités: les Verrines aux Fraises. Ce dessert, à la fois léger et gourmand, est parfait pour conclure un repas estival ou pour une douceur rafraîchissante lors d’une après-midi ensoleillée.

Pourquoi cette recette est-elle exceptionnelle?

Les verrines aux fraises sont un choix idéal pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine. Le contraste des textures entre la douceur crémeuse du mascarpone et le croquant des spéculos, associé à la fraîcheur des fraises, crée une harmonie de saveurs en bouche. C’est une recette qui plaira à tous, des plus petits aux plus grands!

Ingrédients

• 1 barquette de fraises fraîches
• Spéculos (quantité selon goût)
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de sucre

Pour la crème mascarpone:

• 100g de mascarpone
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 cuillère à café de sucre glace
• 180g de crème liquide (bien froide)

Matériel de cuisine nécessaire

• Saladier
• Fouet
• Cuillère
• Verrines
• Poche à douille (optionnelle, pour le dressage)

Préparation

1. Préparer les fraises: Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les fraises avec le sucre et le jus du citron vert. Laissez macérer au réfrigérateur.
2. Préparer la crème mascarpone: Dans un autre saladier, commencez par fouetter le mascarpone avec la vanille en poudre et le sucre glace. Ajoutez progressivement la crème liquide tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme et aérée. Assurez-vous que le mascarpone et la crème liquide soient bien froids pour faciliter le montage.
3. Montage des verrines: Commencez par placer une couche de fraises macérées au fond de chaque verrine. À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, ajoutez une couche de crème mascarpone. Émiettez quelques spéculos et saupoudrez sur la crème. Répétez l’opération en alternant les couches de fraises et de crème, terminant par une couche de spéculos émiettés pour la décoration.

Notes

• Pour une variante sans gluten, remplacez les spéculos par des biscuits sans gluten de votre choix.
• Vous pouvez ajouter un zeste de citron vert dans la crème mascarpone pour une touche d’acidité supplémentaire.

Conservation

Ces verrines se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Couvrez-les pour éviter qu’elles n’absorbent les odeurs d’autres aliments.

Accords mets et boissons

Servez ces verrines avec un thé glacé maison ou un jus de fruits frais pour une expérience gustative complète.

FAQ

Q : Puis-je préparer ces verrines à l’avance? R : Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur.

Q : Comment rendre la crème mascarpone plus légère? R : Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou un mélange de mascarpone et de yaourt grec.

Informations Complémentaires

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 0 minute
• Temps total: 20 minutes
• Portions: 4 personnes

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories: 320
• Lipides totaux: 18g
• Lipides saturés: 10g
• Cholestérol: 45mg
• Sodium: 105mg
• Glucides totaux: 36g
• Fibres alimentaires: 2g
• Sucres: 22g
• Protéines: 4g

Conclusion

Si vous avez aimé cette recette de verrines aux fraises, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires. Votre soutien est ma plus grande motivation!

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