Velouté de courgettes au Thermomix : une recette incontournable pour les gourmets
Ah, la courgette ! Ce légume d’été si polyvalent et délicieux. Aujourd’hui, je vous présente une recette qui ravira vos papilles : le velouté de courgettes au Thermomix. Non seulement cette soupe est onctueuse et savoureuse, mais elle est aussi incroyablement simple à réaliser grâce à l’aide de notre fidèle Thermomix.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à intégrer davantage de légumes dans leur alimentation. Elle convient parfaitement aux végétariens et peut être adaptée pour les végétaliens. De plus, sa texture crémeuse et son goût délicat en font un choix parfait pour les enfants. C’est une excellente façon de leur faire manger des légumes sans qu’ils s’en rendent compte !
Pourquoi cette recette est-elle exceptionnelle ?
Le velouté de courgettes au Thermomix est non seulement délicieux, mais il est aussi très nutritif. Les courgettes sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. De plus, l’ajout de la Vache qui rit donne à cette soupe une texture crémeuse sans avoir besoin de crème. C’est donc une option plus légère et tout aussi savoureuse.
Ingrédients :
- Courgettes : 700g
- Oignon : 1
- Eau : 400g
- Cube de légumes : 1
- Vache qui Rit : 4 portions
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher et couper l’oignon en deux. Lavez ensuite les courgettes et coupez-les en tronçons.
- Placez l’oignon dans le bol du Thermomix, mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule, ajoutez l’huile d’olive et programmez 4 minutes à 80°C à vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes, mixez pendant 8 secondes à vitesse 4. Versez l’eau, ajoutez le cube de légumes, salez et poivrez. Programmez 15 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Pour finir, ajoutez la Vache qui rit et mixez pendant 1 minute à vitesse 9. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Astuces et variations :
- Pour une version végétalienne, remplacez la Vache qui rit par du fromage végétalien ou de la crème de cajou.
- Si vous souhaitez une soupe plus consistante, ajoutez deux pommes de terre à la préparation.
- Cette soupe est également délicieuse froide. Servez-la bien fraîche lors des chaudes journées d’été pour un repas rafraîchissant.
FAQ :
Q : Comment rendre cette soupe plus consistante ?
R : Ajoutez 2 pommes de terre à la préparation. Vous pouvez aussi servir ce velouté avec des croûtons à l’ail.
Matériel nécessaire :
- Thermomix
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Conservation :
Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Accords mets et boissons :
Ce velouté se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais. Pour un repas complet, servez-le avec une tartine de fromage de chèvre frais et un filet d’huile d’olive.
Conclusion :
N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette de velouté de courgettes au Thermomix. Et si vous l’avez aimée, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres recettes gourmandes.
