la cuisine française ! Connue pour ses saveurs délicates et ses plats raffinés. Aujourd’hui, je vous présente une recette qui incarne parfaitement cette essence : le Velouté de champignons au Thermomix. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Grâce au Thermomix, la préparation est simplifiée, mais le goût reste authentique.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs douces et terreuses des champignons. Que vous soyez végétarien ou simplement un amoureux des légumes, ce velouté est fait pour vous. De plus, sa texture crémeuse et veloutée en fait un choix idéal pour les soirées froides ou comme entrée lors d’un dîner spécial.
Velouté de champignons
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 500g de champignons frais (de Paris ou autres selon votre préférence)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Commencez par nettoyer les champignons avec un chiffon humide et les couper en quartiers.
- Dans le Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez les champignons et mixez à nouveau pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Versez le bouillon de légumes dans le Thermomix et réglez-le à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 1.
- Une fois les champignons bien cuits, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 10 pour obtenir une texture lisse et veloutée.
- Servez chaud dans des bols et garnissez de persil frais.
Notes
- Si vous souhaitez une consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter une pomme de terre pelée et coupée en dés avec les champignons.
- Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par de la crème de coco ou de soja.
Matériel de cuisine nécessaire :
- Thermomix
- Une grande casserole
- Une cuillère en bois
- Un couteau tranchant
- Une planche à découper
Valeurs Nutritionnelles:
calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
FAQ :
Q : Puis-je utiliser des champignons en conserve ?
R : Bien sûr, mais je recommande d’utiliser des champignons frais pour une saveur plus authentique.
Q : Comment puis-je stocker les restes ?
R : Vous pouvez conserver le velouté dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir.
Q : Quels plats ou boissons accompagnent bien ce velouté ?
R : Ce velouté se marie bien avec une salade verte croquante ou un pain croustillant. Pour les boissons, optez pour une eau gazeuse aromatisée ou un thé vert.
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