La tartiflette est un plat traditionnel de la région savoyarde en France. C’est un mets réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver. Cette recette de grand-mère est une version authentique, transmise de génération en génération. Elle est simple, délicieuse et garantie de vous rappeler les saveurs de votre enfance.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est pour tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs authentiques de la cuisine française. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette est facile à suivre et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Tartiflette : La Recette de Grand-Mère
- Temps total: 1 heure
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons
- 1 oignon émincé
- 1 reblochon
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les lardons et faites-les dorer.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Dans un grand plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de lardons et d’oignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Coupez le reblochon en tranches et disposez-le sur le dessus du plat.
- Versez la crème fraîche sur le tout, salez et poivrez.
- Enfournez pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
Notes
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les lardons par des champignons ou des légumes grillés.
- Si vous n’avez pas de reblochon, le camembert est une excellente alternative.
Équipement de cuisine nécessaire :
- Une grande poêle
- Un plat allant au four
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ :
Puis-je préparer la tartiflette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tartiflette un jour à l’avance et la cuire juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de les réchauffer au four pour retrouver tout le croustillant.
Quels accompagnements servir avec la tartiflette ?
Une salade verte est l’accompagnement parfait pour équilibrer le repas. Pour les boissons, optez pour une boisson gazeuse ou un jus de fruits frais.
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