l’été ! Cette saison où les tomates sont à leur apogée, juteuses, sucrées et absolument délicieuses. Et si nous prenions ce fruit d’été (oui, c’est un fruit !) et en faisions quelque chose d’extraordinaire ? Laissez-moi vous présenter la tarte tatin aux tomates, une recette qui transforme les tomates ordinaires en un plat extraordinaire.
Pour qui est cette recette ?
Cette tarte est pour tous ceux qui aiment les tomates et veulent les déguster d’une manière nouvelle et excitante. Elle est parfaite pour un dîner estival ou comme entrée lors d’un repas entre amis. De plus, elle est végétarienne, ce qui la rend adaptée à un large éventail de régimes alimentaires.
Pourquoi cette tarte est-elle si spéciale ?
La tarte tatin est traditionnellement réalisée avec des pommes, mais en utilisant des tomates, nous obtenons une combinaison sucrée-salée qui est tout simplement divine. Les tomates caramélisent légèrement, ce qui leur donne une profondeur de saveur qui est complétée par la pâte feuilletée croustillante.
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Tarte Tatin aux Tomates
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Tomates cerises : 500g
- Pâte feuilletée : 1 rouleau
- Sucre : 2 cuillères à soupe
- Beurre : 50g
- Thym frais : 1 branche
- Sel et poivre : selon le goût
Préparation
- Préchauffez le four : Réglez votre four à 180°C.
- Caraméliser les tomates : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajoutez les tomates cerises et le thym. Laissez cuire pendant 5-7 minutes.
- Préparation du moule : Transférez les tomates caramélisées dans un moule à tarte. Assurez-vous de bien les répartir.
- Ajout de la pâte : Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur les tomates, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
- Cuisson : Placez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Démoulage : Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Placez une assiette sur le dessus du moule et retournez-le pour démouler la tarte.
Notes
- Si vous n’avez pas de tomates cerises, vous pouvez utiliser des tomates ordinaires coupées en quartiers.
- Pour une variante, ajoutez quelques olives noires ou du fromage de chèvre sur le dessus avant de cuire.
Équipement nécessaire :
- Poêle
- Moule à tarte
- Four
- Spatule
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte feuilletée ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée selon votre préférence.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes de tarte dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez au four avant de servir.
Quels sont les accompagnements recommandés ?
Cette tarte se marie bien avec une salade verte fraîche ou une soupe froide comme notre soupe froide de courgette.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Et n’oubliez pas de vous abonner à notre blog pour recevoir d’autres délicieuses recettes directement dans votre boîte de réception !
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