la tarte à la rhubarbe façon grand-mère ! Ce dessert emblématique nous rappelle les doux souvenirs d’enfance, les après-midis passés dans la cuisine de mamie, l’odeur alléchante qui se dégageait du four… Cette tarte est un véritable trésor de la cuisine française, et aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous cette recette authentique et délicieuse.
Pour Qui Est Cette Recette ?
Cette tarte est pour tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle. Elle est parfaite pour les occasions spéciales, les repas en famille ou simplement pour se faire plaisir lors d’un goûter. Sa texture fondante et son goût acidulé font de cette tarte un dessert incontournable.
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Tarte Rhubarbe Façon Grand-Mère
- Temps total: 50 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 500g de rhubarbe fraîche
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 200g de sucre
- 25cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Préparation de la rhubarbe : Commencez par éplucher la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Laissez-la dégorger avec du sucre pendant une heure.
- Préparation de la garniture : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Montage de la tarte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez les morceaux de rhubarbe égouttés sur la pâte. Versez ensuite la préparation à base d’œufs et de crème sur la rhubarbe.
- Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. La tarte doit être bien dorée.
Notes
- Si vous trouvez la rhubarbe trop acide, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.
- Pour une variante, pensez à ajouter quelques fraises pour une tarte rhubarbe-fraise délicieuse.
Équipement de cuisine nécessaire :
- Un moule à tarte
- Un bol
- Un fouet
- Une cuillère en bois
- Un économe
Conservation des restes :
Si par miracle il reste de cette délicieuse tarte, conservez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour la déguster plus tard.
Accompagnements :
Pour accompagner cette tarte, je vous suggère une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise maison. Pour les boissons, un thé noir ou une infusion de fruits rouges sera parfait.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
FAQ :
Q : Puis-je utiliser de la rhubarbe congelée ?
R : Oui, mais assurez-vous de bien la décongeler et de l’égoutter avant de l’utiliser.
Q : Comment savoir si ma tarte est bien cuite ?
R : La surface de la tarte doit être bien dorée et la garniture doit être prise.
Q : Puis-je préparer cette tarte à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur.
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Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
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