la tarte aux pommes ! Ce dessert intemporel qui évoque tant de souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, je vous présente une version revisitée par le célèbre chef Cyril Lignac : la tarte fine aux pommes. Une recette simple, mais qui, grâce à quelques astuces, devient un véritable délice.
Pour qui est cette recette ?
Cette tarte est idéale pour ceux qui cherchent une version plus légère et croustillante de la tarte aux pommes traditionnelle. Elle est parfaite pour un goûter, un dessert ou même pour impressionner vos invités lors d’un dîner.
Pourquoi cette tarte est-elle si spéciale ?
La tarte fine aux pommes de Cyril Lignac se distingue par sa pâte fine et croustillante, ainsi que par la douceur des pommes caramélisées. De plus, les astuces et conseils du chef apportent une touche professionnelle à cette recette accessible à tous.
Tarte Fine aux Pommes de Cyril Lignac
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 à 5 pommes (de préférence des Golden ou des Reinette)
- 50g de sucre
- 30g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Préparation
- Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
- Caramelisation des pommes : Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Lorsque le mélange devient un caramel doré, ajoutez les lamelles de pommes. Laissez-les caraméliser pendant quelques minutes.
- Montage de la tarte : Étalez la pâte feuilletée sur un moule à tarte. Disposez harmonieusement les lamelles de pommes caramélisées sur la pâte. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
- Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux et ajoutez une pincée de sel.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser une autre variété de pommes ?
Oui, bien sûr. Cependant, les Golden et les Reinette sont particulièrement adaptées pour cette recette en raison de leur douceur et de leur texture.
Comment conserver les restes de tarte ?
La tarte se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour qu’elle ne sèche pas.
Avec quoi puis-je accompagner cette tarte ?
Un thé chaud ou un café serait parfait pour accompagner cette délicieuse tarte. Pour ceux qui préfèrent les boissons froides, un jus de pomme frais serait idéal.
Conclusion :
N’attendez plus pour essayer cette merveilleuse tarte fine aux pommes de Cyril Lignac. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi simple à réaliser. Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
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Cette recette a l’air délicieuse, je vais certainement l’essayer ce week-end ! Merci pour le partage !
J’adore les tartes aux pommes, cette version fine me semble parfaite pour moi. Je suis impatient de la goûter !
Cyril Lignac est un chef incroyable, je suis sûr que sa recette de tarte aux pommes est aussi délicieuse que toutes les autres. J’ai hâte d’essayer !
Merci pour cette recette, j’adore les tartes aux pommes et celle-ci a l’air délicieuse ! Je vais la tester dès ce week-end.
Super recette ! J’adore la tarte fine aux pommes, surtout quand elle est croustillante. Je vais suivre les conseils de Cyril Lignac pour la réussir au top !
Cette tarte me rappelle tellement mon enfance, j’ai hâte de la goûter ! Merci pour la recette.
Miam miam, ça a l’air trop bon ! Je vais la faire pour le dessert de ce soir, merci pour l’idée !