la tarte aux pommes normande… Ce délicieux dessert qui évoque tant de souvenirs d’enfance passés dans la cuisine de grand-mère, à l’observer préparer avec amour cette pâtisserie si emblématique de la Normandie. Cette recette, transmise de génération en génération, est un véritable trésor culinaire. Aujourd’hui, je vous dévoile tous les secrets de cette tarte aux pommes normande façon grand-mère, pour que vous puissiez, à votre tour, régaler vos proches.
Pour Qui Est Cette Recette ?
Cette tarte est idéale pour tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs authentiques de la cuisine française. Que vous soyez un novice en pâtisserie ou un chef expérimenté, cette recette est à la portée de tous. Elle est parfaite pour un goûter en famille, un dessert lors d’un repas entre amis ou simplement pour se faire plaisir lors d’une soirée cocooning.
Tarte aux Pommes Normande Façon Grand-Mère
- Temps total: 1 hour
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 à 5 pommes (de préférence des reinettes)
- 2 œufs
- 100g de sucre
- 100g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche, l’extrait de vanille et la cannelle.
- Versez cette préparation sur les pommes.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre glace une fois refroidie.
- Si vous n’avez pas de reinettes sous la main, optez pour des pommes boskoop ou golden.
Équipement de Cuisine Nécessaire :
- Un moule à tarte
- Un bol
- Un fouet
- Un économe
- Un couteau
Conservation :
Si vous avez des restes, conservez votre tarte aux pommes normande au réfrigérateur, recouverte d’un film alimentaire. Elle se conservera ainsi pendant 2 à 3 jours.
Accords Mets et Boissons :
Pour accompagner cette tarte, je vous suggère un thé noir légèrement épicé ou une infusion de camomille. Leur douceur se mariera à merveille avec les saveurs de la tarte.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser une autre variété de pommes ? Oui, bien sûr, mais les reinettes sont idéales pour cette recette car elles sont à la fois acidulées et sucrées.
- Puis-je ajouter des raisins secs ou des noix ? Absolument ! Cela apportera une texture différente et encore plus de saveurs à votre tarte.
- Comment conserver ma tarte ? Placez-la dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, et consommez-la dans les 2 jours pour qu’elle reste savoureuse.
Cette tarte aux pommes normande façon grand-mère est bien plus qu’une simple pâtisserie. C’est un voyage dans le temps, un retour aux sources, un moment de partage. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. Si c’est le cas, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à mon blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
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