Tarte aux pommes normande façon grand-mère

 

la tarte aux pommes normande ! Une recette qui évoque tant de souvenirs d’enfance, de moments partagés en famille autour d’une table dominicale. Cette tarte, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, est un véritable hymne à la simplicité et à la gourmandise. Elle est le reflet d’une époque où chaque ingrédient était choisi avec soin, où le temps ne comptait pas et où chaque bouchée était une invitation au voyage dans le temps.

Pour qui est cette recette ?

Cette tarte est pour tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs authentiques de la cuisine de nos grands-mères. Elle est idéale pour les amateurs de desserts traditionnels, mais aussi pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les délices de la pâtisserie française.

Pourquoi cette tarte est-elle si spéciale ?

La tarte aux pommes normande façon grand-mère se distingue par sa pâte sablée croustillante, ses pommes fondantes et sa délicieuse crème à base de crème fraîche et d’œufs. Elle est à la fois douce et savoureuse, et chaque bouchée est un pur bonheur.

 

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Tarte aux pommes normande façon grand-mère

Tarte aux pommes normande façon grand-mère


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  • Temps total: 1 heure
  • Portions : 6 personnes 1x

Ingrédients

ÉCHELLE
  • Pâte sablée
  • 4 à 5 pommes de type Reinette ou Golden
  • 2 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100ml de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de cannelle (facultatif)

Préparation

  1. Préparation de la pâte : Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
  2. Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles.
  3. Disposer les pommes : Disposez harmonieusement les lamelles de pommes sur la pâte.
  4. Préparation de la crème : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez bien.
  5. Verser la crème : Versez la crème sur les pommes.
  6. Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. La tarte doit être dorée et la crème bien prise.

Notes

  • Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une version plus légère.
  • Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.

Équipement nécessaire :

  • Un moule à tarte
  • Un bol
  • Une fourchette
  • Un couteau
  • Une cuillère

Conservation des restes :

Si par miracle il reste de cette délicieuse tarte, conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Accords mets et boissons :

Bien que nous n’abordions pas les vins, cette tarte se marie parfaitement avec un thé noir ou une infusion de fruits rouges.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes

FAQ :

  • Puis-je utiliser d’autres types de pommes ?

    Oui, mais il est préférable d’utiliser des pommes qui tiennent bien à la cuisson.

  • Comment conserver cette tarte ?

    Elle se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

  • Avec quoi puis-je accompagner cette tarte ?

    Elle est délicieuse avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise.

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