la tarte aux pommes caramélisées ! Qui peut résister à cette délicieuse gourmandise française ? C’est une recette qui a traversé les générations et qui est toujours aussi appréciée. Dans ce billet, je vous dévoile tous les secrets pour réussir cette tarte à la perfection.
Pour qui est cette recette ?
Cette tarte est idéale pour tous ceux qui aiment les desserts sucrés et caramélisés. Elle est parfaite pour un goûter en famille, un dessert lors d’un dîner entre amis ou tout simplement pour se faire plaisir lors d’une soirée cocooning.
Pourquoi cette tarte est-elle si spéciale ?
La tarte aux pommes caramélisées est une combinaison parfaite de douceur et de croquant. Les pommes fondantes, le caramel onctueux et la pâte croustillante font de cette tarte un véritable délice.
Tarte aux pommes caramélisées
- Temps total: 1 hour
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 4 à 5 pommes (type Golden ou Reinette)
- 150g de sucre
- 50g de beurre
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Préparation
- Préparation du caramel : Dans une poêle, faites fondre le sucre sans ajouter d’eau. Lorsqu’il commence à caraméliser, ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez bien jusqu’à obtenir un caramel onctueux.
- Préparation des pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
- Montage de la tarte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez le caramel au fond du moule. Disposez ensuite les lamelles de pommes en rosace. Saupoudrez de cannelle si vous le souhaitez.
- Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Les pommes doivent être bien dorées et le caramel bien fondu.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes effilées pour un côté encore plus gourmand.
- Si vous n’avez pas de pâte brisée, une pâte sablée fera également l’affaire.
Matériel nécessaire :
- Un moule à tarte
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
Conservation des restes :
Si par miracle il vous reste de la tarte, enveloppez-la dans du film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur. Elle se conservera ainsi pendant 2 à 3 jours.
Accords gourmands :
Pour accompagner cette tarte, pourquoi ne pas opter pour un thé noir aux épices ou une infusion de fruits rouges ?
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Bien sûr ! Cette recette peut être adaptée avec des poires, des pêches ou même des abricots.
Comment conserver ma tarte ?
La tarte se conserve à température ambiante sous une cloche ou dans un contenant hermétique pendant 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur.
Quels accompagnements pour ma tarte ?
Une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise sont parfaits pour accompagner cette tarte.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires. Et pour plus d’idées gourmandes, découvrez notre délicieuse recette de bouchées de churros cuites au four ou notre savoureux gratin dauphinois.
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