Tarte aux Myrtilles

Introduction

Amateurs de douceurs sucrées, vous êtes au bon endroit ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette classique et intemporelle : la Tarte aux Myrtilles. Parfaite pour une fin de repas légère ou pour un goûter gourmand, cette tarte est un véritable délice qui ravira petits et grands. Sa préparation simple et son goût exquis en font une recette incontournable pour tous les amateurs de pâtisserie.

Pourquoi cette recette ?

La Tarte aux Myrtilles est idéale pour ceux qui recherchent un dessert à la fois savoureux et pas trop lourd. Les myrtilles, avec leur goût légèrement sucré et leur richesse en antioxydants, sont des fruits excellents pour la santé. Cette tarte, en plus d’être délicieuse, est donc un choix judicieux pour se faire plaisir de manière saine.

Ingrédients Nécessaires

Pour la Pâte

• 250g de farine
• 125g de beurre froid, coupé en dés
• 1 pincée de sel
• 60ml d’eau froide

Pour la Garniture

• 500g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 100g de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Jus d’un demi-citron
• Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)

Matériel de Cuisine

• Un grand bol
• Un moule à tarte
• Un rouleau à pâtisserie
• Une fourchette
• Film plastique pour réfrigérer la pâte

Préparation Détaillée

La Pâte

1. Préparation du Four: Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Mélange de la Farine et du Sel: Dans un grand bol, combinez la farine et le sel.
3. Incorporation du Beurre: Ajoutez le beurre froid en dés. Mélangez avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
4. Ajout de l’Eau: Incorporez progressivement l’eau froide, mélangez jusqu’à former une boule homogène.
5. Repos de la Pâte: Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6. Étalage de la Pâte: Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez-la dans votre moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

La Garniture

1. Préparation des Myrtilles: Dans un bol, mélangez les myrtilles, le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron.
2. Assemblage de la Tarte: Versez le mélange sur la pâte dans le moule.
3. Cuisson: Enfournez pour 40 à 45 minutes. La tarte est prête lorsque la croûte est dorée et les myrtilles tendres.
4. Refroidissement: Laissez refroidir la tarte avant de la saupoudrer de sucre glace, si désiré.

• Temps de Préparation : 30 minutes (incluant le temps de repos de la pâte)
• Temps de Cuisson : 45 minutes
• Temps Total : 1 heure et 15 minutes
• Quantité Produite : Pour 6 à 8 personne

Conseils et Variations

• Zeste de Citron: Ajoutez un peu de zeste de cit

ron râpé à la garniture pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

• Accompagnement: Servez votre tarte aux myrtilles avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
• Variante avec d’autres Fruits: Vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises ou des mûres pour varier les plaisirs.
• Option Végane: Utilisez du beurre végétalien et un substitut de fécule de maïs pour adapter cette recette à un régime végan.

Conservation et Astuces

• Conservation: Cette tarte se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour qu’elle ne prenne pas les odeurs d’autres aliments.
• Réchauffage: Pour raviver la pâte, passez la tarte quelques minutes au four avant de servir.
• Utilisation des Restes: Les restes de tarte peuvent être transformés en délicieux crumbles pour le petit-déjeuner.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories: 320
• Lipides Totaux: 15g
• Lipides Saturés: 9g
• Cholestérol: 38mg
• Sodium: 200mg
• Glucides Totals: 45g
• Fibres Alimentaires: 2g
• Sucres: 22g
• Protéines: 4g

FAQ

Q : Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ? R : Absolument, les myrtilles surgelées fonctionnent aussi bien que les fraîches.

Q : Comment éviter que la pâte ne soit trop humide ? R : Assurez-vous de bien égoutter les myrtilles si elles sont surgelées et ajoutez un peu plus de fécule de maïs pour absorber l’excès de liquide.

Q : Puis-je préparer cette tarte à l’avance ? R : Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Conclusion

En somme, cette Tarte aux Myrtilles est une recette simple mais délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à mon blog pour ne rien manquer de mes dernières créations culinaires !

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