la tarte abricot grand-mère ! Qui n’a pas de souvenirs d’enfance liés à cette délicieuse pâtisserie ? Cette tarte, avec sa garniture fondante d’abricots juteux et sa pâte croustillante, est un véritable délice pour les papilles. Dans cet article, je vous dévoile la recette traditionnelle de ma grand-mère, ainsi que quelques astuces pour la réussir à coup sûr.
Pour qui est cette recette ?
Cette tarte est idéale pour tous ceux qui cherchent une recette simple, rapide et délicieuse. Que vous soyez un débutant en pâtisserie ou un chef expérimenté, cette tarte saura ravir vos invités. Elle est parfaite pour un goûter, un dessert ou même un brunch dominical.
Tarte Abricot de Grand-Mère
- Temps total: 50 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 1 pâte sablée
- 500g d’abricots frais
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré.
- Lavez et coupez les abricots en deux, puis retirez les noyaux.
- Disposez les abricots côté bombé vers le bas sur la pâte.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Versez cette préparation sur les abricots.
- Enfournez pour 35 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Notes
- Si vous n’avez pas d’abricots frais, vous pouvez également utiliser des abricots en conserve. Assurez-vous simplement de bien les égoutter avant de les utiliser.
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser une autre pâte que la pâte sablée ?
Bien sûr ! Une pâte brisée ou feuilletée fera également l’affaire. Cependant, la pâte sablée apporte une douceur particulière qui se marie parfaitement avec les abricots.
Comment conserver ma tarte ?
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour qu’elle ne prenne pas les autres odeurs du frigo.
Avec quoi puis-je servir cette tarte ?
Cette tarte est délicieuse servie avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fraîche. Pour une boisson, un thé glacé ou une limonade maison serait parfait.
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