Tarte à la tomate et au chèvre : Une délicatesse estivale
Ah, l’été ! La saison où les tomates sont à leur apogée, juteuses et pleines de saveur. Et quoi de mieux pour célébrer cette saison que de préparer une tarte à la tomate et au chèvre ? Cette recette est un véritable hymne à l’été, combinant la douceur des tomates mûres avec la richesse du fromage de chèvre. C’est une tarte qui peut être servie aussi bien chaude que froide, ce qui la rend parfaite pour les pique-niques ou les repas en plein air.
Pour qui est cette recette ?
Cette tarte est idéale pour ceux qui cherchent une recette simple mais délicieuse. Elle est parfaite pour les végétariens, mais même les carnivores en redemanderont ! De plus, si vous avez un potager, c’est une excellente façon d’utiliser ces tomates qui commencent à mûrir trop rapidement.
Tarte à la tomate et au chèvre
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 à 5 tomates mûres
- 200g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Lavez et coupez les tomates en rondelles.
- Disposez les rondelles de tomates sur la pâte.
- Émiettez le fromage de chèvre sur les tomates.
- Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic pour la fraîcheur.
Notes
- Si vous n’avez pas de fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la feta ou du fromage bleu.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques olives noires ou des câpres.
Équipement nécessaire :
- Un moule à tarte
- Une fourchette
- Un couteau
- Une cuillère à soupe
Conservation :
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Vous pouvez les réchauffer au four ou les déguster froids.
Accords mets et boissons :
Cette tarte se marie parfaitement avec une salade verte croquante. Pour la boisson, optez pour une eau gazeuse aromatisée ou un thé glacé maison.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser une pâte feuilletée ? Oui, bien sûr. La pâte feuilletée donnera une texture différente, plus croustillante.
- Combien de temps puis-je conserver cette tarte ? Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Puis-je la congeler ? Oui, mais il est recommandé de la congeler sans les tomates pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la décongélation.
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