Tarte à la Courgette et au Chèvre : Une Délice du Potager à Votre Table
Ah, l’été ! La saison où les courgettes abondent dans nos jardins et sur les étals des marchés. Si vous cherchez une recette originale pour mettre en valeur ce légume croquant, laissez-moi vous présenter la tarte à la courgette et au chèvre. Une combinaison parfaite de douceur et de caractère qui ravira vos papilles.
Pour qui est cette recette ?
Cette tarte est idéale pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir la courgette sous un nouveau jour. Elle convient parfaitement aux végétariens et à tous ceux qui cherchent une recette simple mais raffinée pour un déjeuner estival ou un dîner léger.
Ingrédients :
- 5 courgettes moyennes
- 50 cl de crème fraîche
- Poivre
- Sel
- 1 bûche de chèvre
- 3 œufs
- 1 fond de pâte brisée
- Herbes de Provence
Ustensiles nécessaires :
- 1 Moule à tarte
- 1 Poêle
- 1 Couteau
- 1 Économe
Préparation :
- Commencez par éplucher les courgettes et coupez-les en tronçons d’environ 1,5 cm. Faites-les revenir dans une poêle préalablement huilée avec de l’huile d’olive.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et saupoudrez d’herbes de Provence. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.
- Garnissez votre moule à tarte avec la pâte brisée. Disposez ensuite les tronçons de courgettes sur la pâte.
- Coupez le chèvre en tranches d’environ 1/2 cm et disposez-les régulièrement sur les courgettes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs, salez et ajoutez un peu de lait.
- Versez cette préparation sur la tarte.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
- Servez tiède pour apprécier toutes les saveurs.
Notes :
- Cette tarte est encore meilleure lorsqu’elle est dégustée tiède.
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des lardons ou des morceaux de poulet pour une version plus gourmande.
- Si vous souhaitez une pâte plus croustillante, précuisez-la pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
FAQ :
Q : Puis-je remplacer le chèvre par un autre fromage ?
R : Absolument ! Essayez avec du roquefort ou du camembert pour une saveur différente.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four avant de servir.
Q : Quelle boisson servir avec cette tarte ?
R : Un vin blanc sec ou un rosé frais serait parfait pour accompagner cette tarte.
Suggestions de liens internes :
Si vous êtes un fan de courgettes, je vous suggère de jeter un œil à ces autres recettes délicieuses : Galette de courgette, Soupe froide de courgette ou encore Lasagnes aux courgettes.
Conclusion :
N’attendez plus et essayez cette merveilleuse tarte à la courgette et au chèvre. Si vous l’avez aimée, n’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Et pour ne manquer aucune de nos recettes, abonnez-vous à notre blog !
