le tartare de tomate ! Une recette simple, mais qui, lorsqu’elle est bien réalisée, peut devenir un véritable délice pour les papilles. Dans ce billet, je vais partager avec vous ma version préférée de cette recette, ainsi que quelques astuces pour la rendre encore plus savoureuse.
Pour qui est cette recette ?
Le tartare de tomate est idéal pour ceux qui cherchent une entrée fraîche et légère, surtout pendant les chaudes journées d’été. C’est également une excellente option pour les végétariens ou ceux qui souhaitent intégrer davantage de légumes dans leur alimentation.
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Tartare de Tomate
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Tomates mûres : 4
- Échalotes : 2
- Basilic frais : quelques feuilles
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : selon le goût
Préparation
- Commencez par laver les tomates et les échalotes. Puis, coupez les tomates en petits dés et hachez finement les échalotes.
- Dans un bol, mélangez les tomates, les échalotes, le basilic ciselé, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des dés de concombre ou de la mozzarella.
- Si vous n’avez pas de basilic frais, le thym ou l’origan peuvent être de bons substituts.
Conseils et astuces :
- Pour un tartare encore plus savoureux, choisissez des tomates bien mûres et juteuses.
- Servez le tartare de tomate avec des tranches de pain grillé ou des crackers pour une touche croquante.
Équipement nécessaire :
- Un couteau bien aiguisé
- Un bol
- Une planche à découper
Conservation des restes :
Si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Consommez-les dans les 24 heures.
Accords mets et boissons :
Le tartare de tomate se marie parfaitement avec une eau gazeuse citronnée ou un thé glacé maison.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser des tomates en conserve ? Il est préférable d’utiliser des tomates fraîches pour cette recette. Les tomates en conserve peuvent être trop humides et altérer la texture du tartare.
Combien de temps puis-je conserver le tartare de tomate au réfrigérateur ? Il est recommandé de consommer le tartare de tomate le jour même de sa préparation. Cependant, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures.
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