la soupe poireaux pomme de terre de grand-mère ! Qui n’a pas de doux souvenirs d’enfance en dégustant cette délicieuse soupe ? C’est une recette intemporelle qui a traversé les générations et qui continue de ravir nos papilles. Dans cet article, je vais vous partager ma version de cette soupe, avec quelques astuces et variations pour la rendre encore plus savoureuse.
Pour Qui Est Cette Soupe ?
Cette soupe est pour tous ceux qui cherchent un plat réconfortant, sain et délicieux. Elle est parfaite pour les soirées froides d’hiver, mais aussi pour les journées pluvieuses d’été. Elle convient aux végétariens, et peut être adaptée pour les végétaliens. C’est également une excellente option pour ceux qui surveillent leur ligne, car elle est faible en calories mais riche en nutriments.
Soupe Poireaux Pomme de Terre de Grand-Mère
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 4 gros poireaux, nettoyés et coupés en rondelles
- 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1,5 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche pour servir (facultatif)
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les pommes de terre et mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez une soupe avec des morceaux, mixez seulement la moitié.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec une cuillère de crème fraîche si désiré.
Notes
- Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par de la crème de coco ou de soja.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou du céleri pour une saveur plus complexe.
- Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un mixeur classique. Assurez-vous simplement de laisser la soupe refroidir un peu avant de la mixer.
Équipement de cuisine nécessaire :
- Grande casserole
- Mixeur plongeant ou mixeur classique
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Conservation des restes :
Si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la soupe pour une utilisation ultérieure.
Accords mets et boissons :
Cette soupe se marie parfaitement avec une tranche de pain croustillant ou une salade verte fraîche. Pour les boissons, optez pour une eau gazeuse citronnée ou une tisane chaude.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de pommes de terre ? Oui, n’importe quelle variété de pomme de terre fera l’affaire. Cependant, les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour cette soupe.
Combien de temps puis-je conserver cette soupe au réfrigérateur ? Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Assurez-vous de la stocker dans un récipient hermétique.
Quels sont les accompagnements idéaux pour cette soupe ? Cette soupe se marie bien avec une tranche de pain croustillant ou
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