Soupe Courgette-Carotte

Soupe Courgette-Carotte : Une Douceur Réconfortante

L’hiver approche à grands pas et avec lui, le désir de plats chauds et réconfortants. Aujourd’hui, je vous présente une recette qui allie douceur et bienfaits nutritionnels : la soupe courgette-carotte. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en vitamines et minéraux, parfaite pour booster votre système immunitaire pendant les mois froids.

Pour qui est cette recette ?

Cette soupe est idéale pour tous ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. Elle est également parfaite pour les végétariens et peut être adaptée pour les végétaliens en remplaçant le beurre par de l’huile d’olive. De plus, si vous avez des enfants réticents à manger des légumes, cette soupe est une excellente façon de leur faire aimer.

Pourquoi cette soupe est-elle si spéciale ?

  • Nutrition : Les courgettes et les carottes sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Cette soupe est donc un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
  • Simplicité : Avec seulement quelques ingrédients courants, vous pouvez préparer cette soupe en un rien de temps.
  • Versatilité : Cette soupe peut être servie comme entrée ou comme plat principal avec un morceau de pain croustillant.

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 3 carottes
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 petit oignon
  • 1 noix de beurre
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Commencez par éplucher les courgettes et les carottes, puis coupez-les en rondelles.
  2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  3. Ajoutez ensuite les courgettes et les carottes, ainsi que la tablette de bouillon émiettée. Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Recouvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  5. Une fois les légumes tendres, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Astuces et variations :

  • Pour une touche crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait de coco avant de mixer.
  • Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour une saveur supplémentaire.
  • Si vous préférez une soupe plus épaisse, réduisez simplement la quantité d’eau.

Matériel nécessaire :

  • Une grande casserole ou une marmite
  • Un mixeur plongeant ou un blender
  • Un éplucheur
  • Un couteau

Conservation :

Cette soupe se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour la garder plus longtemps.

Accords mets et boissons :

Cette soupe se marie à merveille avec un pain complet grillé ou une tartine de fromage de chèvre. Pour la boisson, un vin blanc sec ou une tisane chaude serait idéal.

FAQ :

Q : Puis-je utiliser un autre bouillon que le bouillon de volaille ?
R : Absolument, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou même un bouillon de boeuf selon vos préférences.

Q : Comment puis-je rendre ma soupe plus crémeuse ?
R : Ajoutez simplement de la crème fraîche, du lait de coco ou même du yaourt nature avant de mixer.

Q : Puis-je ajouter d’autres légumes à cette soupe ?
R : Oui, cette soupe est très versatile. Vous pouvez ajouter des pommes de terre, du céleri ou même des épinards.

Pour aller plus loin :

Si vous êtes un fan de soupes, je vous recommande de jeter un œil à ces autres recettes sur mon blog : soupe froide de courgette, soupe courgette-pomme de terre ou velouté de courgettes au thermomix.

En conclusion :

Cette soupe courgette-carotte est le plat réconfortant parfait pour les soirées froides. Si vous l’essayez et l’aimez, n’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à mon blog pour plus de délices culinaires.

Publications similaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *