la soupe au potiron ! Qui n’a pas de doux souvenirs d’enfance en dégustant cette délicieuse soupe préparée avec amour par sa grand-mère ? Cette recette traditionnelle, riche en saveurs et en bienfaits, est un incontournable des repas d’automne. Elle réchauffe le cœur et l’âme, tout en offrant une explosion de saveurs en bouche.
Pour qui est cette recette ?
Cette soupe est idéale pour tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs authentiques de la cuisine de grand-mère. Que vous soyez végétarien, amateur de potiron ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant, cette recette est faite pour vous.
Pourquoi cette soupe est exceptionnelle ?
La soupe au potiron de grand-mère se distingue par sa texture onctueuse et son goût unique. Elle est préparée avec des ingrédients simples, mais choisis avec soin. De plus, elle est facile à réaliser et ne nécessite pas d’équipement particulier.
Soupe au potiron : la recette de grand-mère
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 1 potiron moyen
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Crème fraîche (facultatif)
Préparation
- Commencez par éplucher le potiron et retirez les graines. Coupez-le en petits morceaux.
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de potiron à la casserole et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Une fois le potiron bien cuit, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche pour une texture encore plus crémeuse.
Notes
- Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez le remplacer par de l’eau et ajuster l’assaisonnement en conséquence.
- Pour une variante, essayez d’ajouter des épices comme du curry ou du cumin pour donner une touche exotique à votre soupe.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de courge ?
Oui, vous pouvez remplacer le potiron par du butternut ou de la courge musquée.
Comment conserver les restes ?
La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de la stocker dans un récipient hermétique.
Quels sont les bienfaits du potiron ?
Le potiron est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Il est également faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Quels accompagnements pour cette soupe ?
Cette soupe se marie parfaitement avec une tranche de pain croustillant ou une salade verte. Pour les boissons, optez pour une tisane ou un jus de pomme frais.
- Découvrez une autre recette traditionnelle : la courgette farcie de ma grand-mère.
Conclusion
N’attendez plus pour redécouvrir cette délicieuse soupe au potiron, recette de grand-mère. Elle saura vous réconforter lors des soirées fraîches d’automne. Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer de nos futures publications.
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