Name: Soupe au Potimarron Recette de Grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 potimarron moyen; 1 oignon, émincé; 2 gousses d’ail, écrasées; 1L de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre au goût; Crème fraîche (facultatif)

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Temps Total: 40 minutes Portions: 4 personnes

La soupe au potimarron, une recette de grand-mère, est l’une de ces recettes traditionnelles qui évoque des souvenirs d’enfance et des repas chaleureux en famille. Cette délicieuse soupe est riche en saveurs, facile à préparer, et surtout, elle est remplie des bienfaits nutritionnels du potimarron. Dans cet article, je vais partager avec vous la recette authentique de ma grand-mère, ainsi que quelques astuces et variantes pour la moderniser.

Pour Qui Est Cette Recette?

Cette soupe est idéale pour ceux qui cherchent une recette réconfortante et saine. Elle est parfaite pour les soirées froides d’hiver, mais aussi pour les déjeuners légers. Si vous aimez les saveurs traditionnelles et les recettes faites maison, cette soupe est faite pour vous.

Ingrédients:

1 potimarron moyen
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, écrasées
1L de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Crème fraîche (facultatif)

Équipement de Cuisine Nécessaire:

Une grande casserole
Un mixeur plongeant
Une cuillère en bois
Un économe

Préparation:

Commencez par laver le potimarron. Avec l’aide d’un économe, pelez-le et coupez-le en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez les morceaux de potimarron dans la casserole. Remuez bien pour qu’ils soient bien enrobés d’huile.
Versez le bouillon de légumes sur les potimarrons et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche pour une texture plus onctueuse.

Notes:

Pour une variante végétalienne, remplacez le bouillon de légumes par un bouillon de légumineuses et la crème fraîche par une crème végétale.
Si vous n’avez pas de potimarron, vous pouvez utiliser du butternut ou de la courge.

FAQ:

Puis-je congeler cette soupe? Oui, elle se conserve très bien au congélateur pendant 2-3 mois. Veillez à la laisser refroidir avant de la congeler.
Quelles sont les bienfaits du potimarron? Riche en vitamines, minéraux et fibres, le potimarron est excellent pour la digestion et la santé cardiaque.

Comment Conserver les Restes:

Cette soupe se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Assurez-vous de la stocker dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, utilisez une casserole ou un micro-ondes.

Accompagnements:

Pour accompagner cette soupe, je recommande une tartine de pain complet tartinée de beurre d’ail ou une salade verte croquante.

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Temps Total: 40 minutes Portions: 4 personnes

Valeurs Nutritionnelles:

En conclusion, la soupe au potimarron est un délice qui ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à partager cette recette authentique avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres recettes traditionnelles.