la semoule au lait ! Qui n’a pas de doux souvenirs d’enfance en dégustant ce délicieux dessert préparé avec amour par sa grand-mère ? Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est un véritable trésor culinaire. Simple, savoureuse et réconfortante, elle est parfaite pour les petits comme pour les grands. Dans cet article, je vous dévoile tous les secrets de cette recette incontournable.
Pour Qui Est Cette Recette ?
Cette recette s’adresse à tous ceux qui souhaitent retrouver les saveurs authentiques de leur enfance. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, la semoule au lait de grand-mère est à la portée de tous. Elle est idéale pour un dessert familial ou pour une douce pause gourmande.
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Semoule au Lait : La Recette de Grand-Mère
- Temps total: 20 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 150g de semoule fine
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (ou le sucre vanillé).
- Lorsque le lait est bien chaud, retirez la gousse de vanille et ajoutez la semoule en pluie tout en remuant constamment.
- Continuez de remuer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la semoule épaississe.
- Ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis mélangez bien.
- Versez la préparation dans des ramequins ou dans un grand plat, puis laissez refroidir.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Notes
- Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux de fruits confits dans la préparation.
- Si vous souhaitez une consistance plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème fraîche à la préparation.
Équipement de Cuisine
- Une casserole
- Une cuillère en bois
- Des ramequins ou un grand plat
Conservation des Restes
Si vous avez des restes, placez-les au réfrigérateur après les avoir couverts. Vous pouvez les réchauffer doucement à la casserole ou les déguster froids.
Accords Mets et Boissons
La semoule au lait se marie parfaitement avec un thé noir ou un café léger. Pour les plus gourmands, une compote de fruits ou un coulis de fruits rouges peut être un excellent complément.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
FAQ
Puis-je utiliser du lait écrémé ?
Bien sûr, cependant, le goût sera moins riche qu’avec du lait entier.
Comment conserver la semoule au lait ?
La semoule au lait se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez à la couvrir pour qu’elle ne prenne pas les autres odeurs du frigo.
Quels sont les accompagnements idéaux pour la semoule au lait ?
Un bon thé à la menthe ou un café léger sont parfaits pour accompagner ce dessert.
Si vous aimez les recettes traditionnelles de grand-mère, je vous suggère de découvrir la courgette farcie de ma grand-mère, une autre pépite culinaire à ne pas manquer.
Conclusion
N’attendez plus pour redécouvrir cette recette intemporelle de semoule au lait. Un pur délice qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer de nos futures gourmandises.
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