la cuisine française ! Elle ne cesse de nous émerveiller avec ses plats délicieux et ses recettes ancestrales. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une spécialité lyonnaise qui ravira vos papilles : le saucisson brioché. Cette recette, à la fois croustillante et moelleuse, est parfaite pour les repas en famille ou les occasions spéciales. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
Pour Qui Est Cette Recette ?
Le saucisson brioché est idéal pour ceux qui cherchent à revisiter les classiques de la cuisine française. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est à la portée de tous. Elle est parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour vous faire plaisir.
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Saucisson Brioché
- Temps total: 2 heures 30 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 1 saucisson à cuire
- 500g de farine
- 20g de levure fraîche
- 3 œufs
- 90g de beurre mou
- 10cl de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes.
- Dans le bol du robot, mettez la farine, le sel, le sucre, les œufs et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le beurre mou petit à petit tout en continuant de pétrir.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Pendant ce temps, faites bouillir le saucisson pendant 30 minutes.
- Égouttez-le et retirez la peau.
- Étalez la pâte en un grand rectangle, placez le saucisson au centre et enveloppez-le complètement.
- Placez le saucisson brioché dans le moule et laissez-le reposer pendant 30 minutes.
- Badigeonnez la brioche avec un œuf battu à l’aide du pinceau.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saucisson par une autre charcuterie de votre choix.
- Pour une brioche plus dorée, badigeonnez-la deux fois avec l’œuf battu.
Équipement nécessaire :
- Un robot pâtissier
- Un moule à cake
- Un pinceau de cuisine
- Un couteau bien aiguisé
- Temps de préparation: 2 heures
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ :
- Puis-je utiliser de la levure sèche ? Oui, mais assurez-vous de suivre les instructions sur l’emballage pour les quantités.
- Comment conserver le saucisson brioché ? Il se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour qu’il ne sèche pas.
- Avec quoi servir le saucisson brioché ? Il est délicieux avec une salade verte ou des légumes grillés. Pour une boisson, optez pour une limonade fraîche ou un thé glacé.
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Conclusion :
Le saucisson brioché est une recette qui mérite d’être connue et partagée. Sa texture moelleuse et son goût unique en font un plat incontournable de la cuisine française. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
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