La cuisine asiatique a toujours été une source d’inspiration pour de nombreux chefs et amateurs de cuisine du monde entier. Parmi les ingrédients phares de cette cuisine, la sauce soja occupe une place de choix. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir comment réaliser votre propre sauce soja maison avec votre Thermomix. Non seulement c’est simple, mais le résultat est absolument délicieux et bien meilleur que ce que vous pouvez trouver dans le commerce.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est destinée à tous ceux qui souhaitent ajouter une touche asiatique authentique à leurs plats. Que vous soyez végétarien, végétalien ou omnivore, cette sauce soja maison saura ravir vos papilles. De plus, en la réalisant vous-même, vous avez la certitude de connaître tous les ingrédients qui la composent, sans additifs ni conservateurs.
Sauce Soja fait maison avec Thermomix
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 250 ml 1x
Ingrédients
- 200 ml de sauce tamari ou de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 5 cm, émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Préparation
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la sauce tamari, le miel, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, les graines de sésame et le vinaigre de riz.
- Programmez 10 minutes, 100°C, vitesse 2.
- Une fois la cuisson terminée, mixez 20 secondes à vitesse 7.
- Laissez refroidir avant de transférer dans un récipient hermétique.
Notes
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau en fin de cuisson.
- Cette sauce se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Équipement nécessaire :
- Thermomix
- Un récipient hermétique pour la conservation
Conservation :
Conservez la sauce soja dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve parfaitement pendant une semaine.
Accompagnements suggérés :
Cette sauce soja maison est parfaite pour accompagner des nouilles sautées, des brochettes de poulet ou encore des légumes vapeur.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser une autre sorte de miel ? Oui, vous pouvez utiliser le miel de votre choix, mais le miel d’acacia est particulièrement recommandé pour sa douceur.
Est-il possible de réaliser cette sauce sans Thermomix ? Bien sûr, il vous suffira de mélanger tous les ingrédients dans une casserole et de laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Puis-je ajouter d’autres épices ? Absolument, n’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant par exemple du piment, de la coriandre ou de la citronnelle.
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Super recette, je vais l’essayer ce soir ! J’adore la cuisine asiatique et pouvoir faire ma propre sauce soja maison, c’est génial ! Merci pour le partage !
C’est exactement ce que je cherchais ! Je suis végétalienne et je trouve souvent difficile de trouver des sauces asiatiques sans produits d’origine animale. Je suis ravie de pouvoir faire ma propre sauce soja maison maintenant. Merci beaucoup !
Cette recette me donne vraiment envie d’essayer ! J’aime beaucoup cuisiner et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour ajouter de la saveur à mes plats. La sauce soja maison semble être un incontournable pour apporter une touche asiatique à mes recettes. Merci pour cette idée !