le rougail saucisse ! Ce plat emblématique de l’île de La Réunion est un véritable délice, et aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une version simplifiée et rapide à réaliser grâce à notre fidèle allié en cuisine : le Cookeo.
Pour Qui Est Cette Recette ?
Cette recette est idéale pour tous ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de La Réunion, mais qui manquent de temps ou d’expérience en cuisine. Grâce au Cookeo, la préparation est grandement simplifiée, et le résultat est tout simplement succulent.
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Rougail Saucisse au Cookeo
- Temps total: 30 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Description
Plongez dans les saveurs de La Réunion avec cette recette facile et rapide de rougail saucisse au Cookeo. Un délice exotique à portée de main !
Ingrédients
- 4 saucisses fumées
- 3 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre
- Piments (facultatif)
- Thym
Préparation
- Commencez par couper les saucisses en rondelles après les avoir blanchies.
- Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile, les oignons émincés, l’ail et le gingembre hachés. Faites revenir en mode « dorer ».
- Ajoutez les tomates coupées en dés, le curcuma, le thym, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
- Intégrez les rondelles de saucisses et un peu d’eau si nécessaire.
- Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Notes
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter du piment à votre convenance.
- Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les saucisses par du tofu fumé ou des légumineuses.
Équipement de Cuisine Nécessaire :
- Cookeo
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère en bois
Conservation :
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le rougail saucisse se conserve très bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une durée plus longue.
Accompagnements Suggérés :
Le rougail saucisse se marie parfaitement avec du riz blanc. Pour une touche plus exotique, servez-le avec un gratin dauphinois. En boisson, optez pour une infusion de citronnelle ou un jus de fruits exotiques.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
FAQ :
Q : Puis-je utiliser d’autres types de saucisses ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres saucisses, mais cela pourrait légèrement modifier le goût du plat.
Q : Est-il possible de réaliser cette recette sans Cookeo ?
R : Absolument ! La cuisson sera simplement un peu plus longue.
Q : Puis-je ajouter d’autres légumes ?
R : Bien sûr, n’hésitez pas à ajouter des poivrons, des aubergines ou tout autre légume de votre choix.
Conclusion :
J’espère que vous apprécierez cette version simplifiée du rougail saucisse autant que moi. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à mon blog pour découvrir d’autres délices culinaires. Bon appétit !
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