Risotto aux Courgettes au Thermomix : Une Évasion Culinaire Italienne
Ah, le risotto ! Ce plat traditionnel italien qui évoque instantanément les rues pavées de Rome, les gondoles de Venise et le charme rustique de la Toscane. Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage culinaire en Italie avec une petite touche française : un risotto aux courgettes préparé avec le Thermomix.
Pour qui est ce risotto ?
Ce risotto est pour tous ceux qui aiment expérimenter avec leur Thermomix. C’est également pour ceux qui cherchent une recette végétarienne savoureuse mais adaptable. Vous pouvez, par exemple, ajouter des morceaux de poulet ou du jambon blanc si vous le souhaitez.
Ingrédients :
- Riz Arborio : 250 g
- Eau : 550 ml
- Cube de volaille : 1
- Courgettes : 2
- Échalote : 1
- Vin blanc sec : 20 cl
- Parmesan râpé : 50 g
- Crème fraîche épaisse : 2 c. à soupe
- Huile d’olive : 2 c. à soupe
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par peler et couper l’échalote en deux. Lavez ensuite les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Dans le Thermomix, mixez l’échalote pendant 5 secondes à vitesse 5. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Intégrez le riz et le vin blanc, puis chauffez pendant 3 minutes à 90°C en mode sens inverse à vitesse 1.
- Ajoutez les courgettes, l’eau, le cube de volaille, salez, poivrez et cuisez pendant 16 minutes à 100°C en mode sens inverse à vitesse 1.
- Pour finir, incorporez la crème et le parmesan, puis mélangez pendant 2 minutes en mode sens inverse à vitesse 2.
Astuces :
Laissez reposer votre risotto pendant 10 minutes avant de servir. Cela permettra au riz d’absorber toutes les saveurs délicieuses du bouillon et des légumes.
Conservation :
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Pour le réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon et réchauffez à feu doux.
FAQ :
Q : Puis-je utiliser un autre type de riz pour ce risotto ?
R : Le riz Arborio est idéal pour le risotto en raison de sa texture crémeuse. Cependant, vous pouvez essayer avec du riz Carnaroli ou Vialone Nano.
Q : Comment puis-je rendre mon risotto plus crémeux ?
R : Vous pouvez ajouter un peu plus de parmesan ou de crème fraîche selon votre goût.
Q : Puis-je ajouter d’autres légumes à ce risotto ?
R : Absolument ! Des champignons, des pois verts ou des asperges seraient de bons ajouts.
Matériel nécessaire :
- Thermomix
- Spatule
- Couteau
- Planche à découper
Si vous avez apprécié cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires. Pour d’autres recettes à base de courgettes, je vous recommande la galette de courgette ou la soupe froide de courgette.
