Risotto aux courgettes au Cookeo : Un délice italien revisité !
Ah, le risotto ! Ce plat italien crémeux et délicieux qui fait fondre nos cœurs. Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée de ce classique : le risotto aux courgettes au Cookeo. Non seulement cette recette est rapide et facile à réaliser, mais elle est également saine et délicieuse. Alors, prêts à éveiller vos papilles ?
Pour qui est cette recette ?
Ce risotto est idéal pour ceux qui cherchent à préparer un repas rapide et savoureux. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer avec votre Cookeo, ce risotto est fait pour vous. De plus, avec l’ajout de courgettes, ce plat est à la fois nutritif et gourmand.
Pourquoi ce risotto est-il si spécial ?
Le risotto traditionnel nécessite une surveillance constante et un remuage régulier. Cependant, avec le Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant. De plus, l’ajout de courgettes apporte une touche de fraîcheur et de croquant à ce plat déjà délicieux.
Ingrédients :
- Riz Arborio : 300 g
- Courgette : 1
- Vin blanc sec : 10 cl
- Parmesan : 125 g
- Crème fraiche épaisse : 100 g
- Cube de volaille : 1
- Eau : 500 ml
- Oignon : 1
- Huile d’olive : 2 c. à soupe
- Sel et Poivre
Préparation :
- Commencez par émincer l’oignon et couper la courgette en morceaux. Diluez ensuite le cube de volaille dans l’eau et râpez le parmesan.
- Dans la cuve du Cookeo, versez l’huile d’olive et démarrez la fonction dorer. Faites revenir les oignons pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite les courgettes et le riz. Mélangez bien et laissez dorer pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
- Versez le vin blanc et laissez évaporer pendant 2 minutes.
- Incorporez le bouillon de volaille, salez, poivrez et lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Pour finir, ajoutez la crème fraiche et le parmesan et laissez mijoter en mode maintien au chaud pendant 5 minutes.
- Servez chaud et dégustez !
Astuces et variations :
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé pour une saveur différente.
- Pour plus de saveur, ajoutez du basilic ciselé, des feuilles de menthe et une pointe de paprika.
- Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
Équipement nécessaire :
- Cookeo
- Cuillère en bois
- Râpe à fromage
Conservation :
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou à la poêle.
Accords mets et vins :
Ce risotto se marie parfaitement avec un vin blanc sec ou un rosé frais. Pour un accord non alcoolisé, optez pour une eau gazeuse aromatisée au citron ou à la menthe.
FAQ :
Q : Puis-je utiliser un autre type de riz ?
R : Il est préférable d’utiliser du riz Arborio car il donne au risotto sa texture crémeuse caractéristique. Cependant, vous pouvez essayer avec du riz Carnaroli ou Vialone Nano.
Q : Comment savoir si mon risotto est cuit ?
R : Le risotto doit être crémeux mais le riz doit rester légèrement al dente.
Q : Puis-je ajouter d’autres légumes ?
R : Absolument ! Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons ou même des épinards pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.
En conclusion :
Ce risotto aux courgettes au Cookeo est un véritable délice. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités lors d’une occasion spéciale. N’oubliez pas de consulter nos autres recettes de risotto simple et rapide ou de risotto au parmesan au Thermomix pour plus d’inspiration.
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