les fêtes de fin d’année ! Elles évoquent tant de souvenirs doux et chaleureux, notamment ceux des délicieux sablés de Noël préparés par nos grands-mères. Ces biscuits, à la fois croustillants et fondants, sont un incontournable des festivités. Dans cet article, je vais vous dévoiler la recette secrète de ma grand-mère pour réaliser ces merveilleux sablés de Noël.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est destinée à tous ceux qui souhaitent retrouver les saveurs authentiques de leur enfance. Que vous soyez débutant en cuisine ou chef expérimenté, les étapes sont simples et le résultat est garanti. Ces sablés sont parfaits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud lors des soirées d’hiver.
Pourquoi cette recette est exceptionnelle ?
La recette de ma grand-mère se distingue par sa simplicité et l’utilisation d’ingrédients de qualité. De plus, elle offre une multitude de variations pour satisfaire tous les palais. Alors, prêt à voyager dans le temps ?
Print
Recette de Grand-mère : Sablé de Noël
- Temps total: 35 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron ou d’une orange (facultatif)
- Épices au choix : cannelle, gingembre, muscade
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et les épices de votre choix.
- Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Incorporez l’œuf et le zeste d’agrume, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez vos sablés à l’aide d’emporte-pièces.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
- Pour une touche festive, vous pouvez décorer vos sablés avec du glaçage ou des perles en sucre.
- Si vous n’avez pas d’emporte-pièces, utilisez le bord d’un verre pour découper vos biscuits.
Équipement nécessaire
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Des emporte-pièces
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé
Conservation
Les sablés se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant une semaine. Évitez de les stocker dans un endroit humide pour maintenir leur croustillant.
Accords mets et boissons
Ces sablés se marient à merveille avec un thé noir ou un chocolat chaud. Pour les amateurs de café, un expresso serait également un excellent choix.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
FAQ
Puis-je remplacer le beurre par de la margarine ?
R : Oui, mais le goût et la texture peuvent légèrement varier.
Comment conserver mes sablés ?
R : Placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent jusqu’à une semaine.
Quelle boisson accompagne le mieux ces sablés ?
R : Un thé noir ou un chocolat chaud serait idéal pour accompagner ces délicieux biscuits.
J’espère que cette recette vous rappellera les doux moments passés en famille pendant les fêtes. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.
Visitez nous sur :
