Ingrédients
ÉCHELLE
- 1kg de potiron
- 200ml de crème fraîche
- 100g de fromage râpé (comme le gruyère ou l’emmental)
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel, poivre au goût
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation
- Commencez par éplucher le potiron et le couper en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites cuire le potiron avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Une fois cuit, égouttez le potiron et mixez-le pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, l’ail émincé, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée à la purée de potiron. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer le gratin de chapelure avant de le mettre au four.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait écrémé ou de la crème fraîche allégée.
Équipement nécessaire :
- Un couteau bien aiguisé
- Une grande casserole
- Un mixeur ou un presse-purée
- Un plat à gratin
Suggestions de boissons :
Bien que nous n’abordions pas les vins ici, une eau pétillante aromatisée ou un thé chaud serait un excellent complément à ce plat.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes