recette potimarron plat principal

Gratin de potiron : une délicatesse d’automne

L’automne est là, et avec lui, une abondance de légumes de saison qui nous rappellent la chaleur des repas en famille. Parmi ces légumes, le potiron se distingue par sa douceur et sa polyvalence. Aujourd’hui, je vous présente une recette traditionnelle française qui met en valeur ce légume d’automne : le Gratin de potiron.

Pour qui est cette recette ?

Ce gratin est idéal pour ceux qui cherchent à réchauffer leurs soirées d’automne avec un plat réconfortant. Il est parfait pour les végétariens, mais peut aussi être adapté pour les carnivores en ajoutant des lardons ou des morceaux de poulet. Sa simplicité et sa saveur en font un choix parfait pour les dîners en famille ou les repas entre amis.

 

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Recette potimarron plat principal


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  • Temps total: 45 minutes
  • Portions : 4 personnes 1x

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1kg de potiron
  • 200ml de crème fraîche
  • 100g de fromage râpé (comme le gruyère ou l’emmental)
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Sel, poivre au goût
  • Noix de muscade râpée (facultatif)

Préparation

  1. Commencez par éplucher le potiron et le couper en petits morceaux.
  2. Dans une grande casserole, faites cuire le potiron avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  3. Une fois cuit, égouttez le potiron et mixez-le pour obtenir une purée lisse.
  4. Ajoutez la crème fraîche, l’ail émincé, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée à la purée de potiron. Mélangez bien.
  5. Versez la préparation dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé.
  6. Faites cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Notes

  • Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer le gratin de chapelure avant de le mettre au four.
  • Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du lait écrémé ou de la crème fraîche allégée.

Équipement nécessaire :

  • Un couteau bien aiguisé
  • Une grande casserole
  • Un mixeur ou un presse-purée
  • Un plat à gratin

Suggestions de boissons :

Bien que nous n’abordions pas les vins ici, une eau pétillante aromatisée ou un thé chaud serait un excellent complément à ce plat.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson : 30 minutes

FAQ :

  • Puis-je utiliser un autre type de courge ? Oui, cette recette peut être réalisée avec d’autres types de courges comme le butternut ou la courge musquée.
  • Comment conserver les restes ? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Assurez-vous de bien couvrir le plat pour éviter que le gratin ne sèche.
  • Quels sont les accompagnements idéaux pour ce gratin ? Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis.

 

Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.

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