La Recette Authentique des Œufs au Lait de Grand-Mère
Chacun d’entre nous garde un souvenir gourmand de son enfance. Pour beaucoup, c’est la recette œuf au lait grand-mère qui reste gravée dans nos mémoires. Un délice simple, crémeux et si réconfortant qui nous rappelle les moments chaleureux passés chez mamie. Vous en avez l’eau à la bouche ? Découvrons ensemble cette recette intemporelle et savoureuse.
Pour Qui Est Cette Recette ?
Ce délice est idéal pour tous, que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche de doux souvenirs. C’est aussi un excellent choix pour ceux qui veulent faire découvrir aux plus jeunes les saveurs d’antan. Parfaite pour les goûters, les desserts ou simplement lorsque vous avez envie de vous chouchouter.
Pourquoi Cette Recette est Exceptionnelle
La recette œuf au lait grand-mère est adorée pour sa simplicité et sa douceur. C’est cette simplicité qui en fait un véritable joyau. Les ingrédients sont basiques, mais la manière dont ils se combinent crée un mets d’une saveur inégalée.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 5 œufs frais
- 150g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Matériels Nécessaires
- Une casserole
- Un fouet
- Des ramequins ou un grand plat à gratin
- Un saladier
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 160°C.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux ou l’extrait de vanille.
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Retirez la gousse de vanille du lait, puis versez-le petit à petit sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant constamment.
- Versez cette préparation dans des ramequins ou un grand plat à gratin.
- Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Conseils et Astuces
- Pour un goût plus riche, il est possible d’ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange à la préparation.
- Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes.
FAQ
Peut-on utiliser du lait écrémé ? Oui, mais la texture et la saveur seront moins crémeuses.
Comment savoir si les œufs au lait sont bien cuits ? Lorsque la surface est bien ferme au toucher et ne bouge plus, c’est qu’ils sont prêts.
Conservation
Les œufs au lait se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez à les couvrir d’un film alimentaire pour conserver toute leur fraîcheur.
Accompagnement
Servez vos œufs au lait avec une délicieuse compote maison ou quelques biscuits secs pour une touche croustillante.
- Temps de Préparation: 15 minutes
- Temps de Cuisson: 40 minutes
- Temps Total: 55 minutes
- Portions: 6 personnes
Valeurs Nutritionnelles
Calories: 210 | Total Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 165mg | Sodium: 130mg | Total Carbohydrates: 25g | Dietary Fiber: 0g | Sugar: 24g | Protein: 9g
En Conclusión
Chers lecteurs, je vous encourage à essayer cette recette intemporelle. Elle a bercé de nombreux souvenirs et continue de ravir les papilles. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour d’autres découvertes culinaires.
Recette Œuf au Lait Grand-Mère
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 6 personnes 1x
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 5 œufs frais
- 150g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 160°C.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux ou l’extrait de vanille.
- Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Retirez la gousse de vanille du lait, puis versez-le petit à petit sur le mélange œufs-sucre tout en fouettant constamment.
- Versez cette préparation dans des ramequins ou un grand plat à gratin.
- Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Notes
- Pour un goût plus riche, il est possible d’ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange à la préparation.
- Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
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