Name: Recette Lapin au Cocotte de Grand-mère
Prep time: 20 min
Cook time: PT-483930H17M19S
Total time: PT-483930H17M19S
Ingredients: 1 lapin découpé en morceaux; 4 carottes, épluchées et coupées en rondelles; 3 échalotes, finement hachées; 4 gousses d’ail, émincées; 2 branches de thym frais; 2 feuilles de laurier; 500 ml de bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre, au goût

Recette Lapin au Cocotte de Grand-mère : Un Voyage Culinaire Inoubliable

Il existe des plats qui, par leur seule évocation, nous ramènent à des moments doux et chaleureux de notre enfance. Parmi ceux-ci se trouve la recette lapin au cocotte de grand-mère, un mets délicieux qui ravive les papilles et les souvenirs. Si vous êtes à la recherche d’un plat traditionnel, simple mais riche en saveurs, cette recette est faite pour vous.

Pour qui est cette recette?

Ce plat est parfait pour ceux qui aiment les plats réconfortants et traditionnels. Il convient à toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou un dîner romantique. Sa préparation, bien que simple, est une danse délicate d’ingrédients frais et de techniques de cuisson héritées de nos aînés.

Ingrédients :

1 lapin découpé en morceaux
4 carottes, épluchées et coupées en rondelles
3 échalotes, finement hachées
4 gousses d’ail, émincées
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier
500 ml de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Matériel de cuisine nécessaire :

Une cocotte ou une grande casserole avec couvercle
Une planche à découper
Un couteau tranchant
Une cuillère en bois

Préparation :

Préparation du lapin : Dans la cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de lapin et faites dorer de tous les côtés. Une fois dorés, retirez-les et réservez.
Cuisson des légumes : Dans la même cocotte, ajoutez les échalotes et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et translucides. Incorporez ensuite les carottes.
Assemblage : Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte. Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre. Versez le bouillon de légumes jusqu’à ce que le lapin soit presque entièrement couvert.
Cuisson lente : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2h, jusqu’à ce que le lapin soit tendre.

Notes :

Veillez à ne pas trop cuire le lapin pour éviter qu’il ne devienne sec.
Pour une variante, vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en dés en même temps que les carottes.

FAQ :

Puis-je utiliser un autre type de bouillon? Oui, bien que le bouillon de légumes soit recommandé, un bouillon de volaille peut également être utilisé.

Comment conserver les restes? Placez les restes dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Avec quoi puis-je accompagner ce plat? Un bon pain croustillant ou une salade verte fraîche complèteront à merveille ce plat.

Appel à l’action : Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures Temps total : 2 heures 20 minutes Portions : 4 personnes