les recettes de grand-mère ! Elles ont ce charme inégalable qui nous rappelle les doux moments passés en famille. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir une recette traditionnelle française : le lapin à la moutarde façon grand-mère. Un plat savoureux, tendre et riche en saveurs.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour tous ceux qui souhaitent se plonger dans les souvenirs d’antan et déguster un plat authentique. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette à essayer, ce plat est fait pour vous.
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Recette Lapin à la Moutarde Façon Grand-Mère
- Temps total: 1h50
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail hachées
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Dans un bol, mélangez les morceaux de lapin avec la moutarde jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés.
- Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, ajoutez le thym et le laurier. Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.
- Servez chaud avec des légumes de saison ou des pommes de terre.
Notes
- Si vous n’avez pas de moutarde, vous pouvez la remplacer par de la crème fraîche pour une version plus douce.
- Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques champignons de Paris émincés lors de la cuisson.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 1h30
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer le lapin par du poulet ou du veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Comment conserver les restes ?
Placez les restes dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Quels accompagnements suggérez-vous ?
Ce plat se marie parfaitement avec des légumes de saison ou une purée de pommes de terre. Pour une touche plus légère, une salade verte est idéale.
- Découvrez une autre recette traditionnelle : La courgette farcie de ma grand-mère.
- Pour une autre touche de moutarde, essayez notre Poulet à la moutarde.
Conclusion
N’oubliez pas de partager cette délicieuse recette avec vos proches et de vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres recettes traditionnelles. Bon appétit !
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