le flan aux œufs ! Qui n’a pas de souvenirs d’enfance liés à ce dessert si simple et pourtant si délicieux ? Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage nostalgique à travers le temps avec la recette flan aux œufs de nos grand-mères. Une recette authentique, riche en saveurs et en souvenirs.
Pour Qui Est Cette Recette ?
Cette recette est pour tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs d’antan, celles des desserts faits maison, préparés avec amour et dévouement. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette est facile à réaliser et garantit un résultat savoureux à chaque fois.
Pourquoi Cette Recette est Exceptionnelle ?
Le flan aux œufs de nos grand-mères se distingue par sa texture crémeuse et son goût incomparable. Contrairement aux flans industriels, cette recette n’utilise que des ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs. De plus, elle offre une flexibilité en termes d’ingrédients, permettant diverses variations pour s’adapter à tous les goûts.
Recette Flan aux Œufs de Nos Grand-Mère
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 4 œufs
- 500 ml de lait entier
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’intérieur. Ajoutez-les au mélange d’œufs.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait sans le porter à ébullition. Retirez du feu et incorporez-le lentement au mélange d’œufs tout en remuant.
- Versez la préparation dans des ramequins ou un grand moule.
- Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter du caramel au fond de vos ramequins avant de verser la préparation.
- Si vous n’avez pas de gousse de vanille, l’extrait de vanille fera l’affaire. Cependant, la gousse apporte une saveur plus intense et authentique.
Équipement de Cuisine Nécessaire :
- Bol
- Fouet
- Casserole
- Ramequins ou moule
- Couteau
Conservation des Restes :
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est recommandé de les consommer dans les 2 à 3 jours pour une meilleure saveur.
Accords Mets et Boissons :
Ce flan se marie parfaitement avec un thé noir ou vert. Pour une touche plus gourmande, servez-le avec un coulis de fruits rouges ou une boule de glace à la vanille.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser du lait écrémé pour cette recette ? R : Oui, cependant, le lait entier donne une texture plus crémeuse au flan.
Combien de temps puis-je conserver ce flan au réfrigérateur ? R : Il est recommandé de consommer le flan dans les 2 à 3 jours pour profiter de sa fraîcheur.
Puis-je ajouter des fruits ou d’autres ingrédients à cette recette ? R : Absolument ! Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, du chocolat ou même des noix pour une touche personnelle.
- Pour une autre variante de flan, découvrez notre recette de crème caramel grand-mère.
- Si vous êtes fan de desserts à base d’œufs, ne manquez pas notre recette de crème brûlée de nos grand-mères.
- Pour un autre dessert traditionnel, essayez le gâteau à l’orange, la recette de grand-mère.
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