Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de son d’avoine
- 1 œuf
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (facultatif)
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez le son d’avoine, l’œuf, le yaourt et la levure chimique.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches si vous le souhaitez.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu’elle épaississe.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et étalez-la en une galette fine.
- Faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez avec le reste de la pâte.
Notes
- Vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
- Si vous n’avez pas de yaourt, vous pouvez utiliser du lait ou de l’eau à la place.
- Pour une version végétalienne, remplacez l’œuf par une « graine de lin » ou une « graine de chia » trempée.
Équipement de cuisine nécessaire
- Grand bol
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Râpe (si vous ajoutez des légumes)
Conservation des restes
Conservez les galettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Accords mets et boissons
Ces galettes se marient parfaitement avec une tasse de thé vert ou un smoothie aux fruits frais.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 6 minutes