La délicieuse recette de confiture de figues : un plaisir sucré pour les gourmands
Ah, la confiture de figues ! Cette douceur sucrée qui évoque les souvenirs d’été, les goûters chez grand-mère et les tartines gourmandes du matin. Si vous êtes un amateur de confitures maison, cette recette est faite pour vous. Elle est simple, rapide et le résultat est tout simplement divin. Alors, prêt à vous lancer dans l’aventure ?
Pour qui est cette recette ?
Cette recette s’adresse à tous ceux qui aiment les confitures maison, qu’ils soient débutants en cuisine ou cuisiniers aguerris. Elle est particulièrement adaptée à ceux qui cherchent une confiture moins sucrée que celles du commerce, mais tout aussi gourmande.
Pourquoi cette recette est-elle exceptionnelle ?
La confiture de figues a cette particularité d’être à la fois douce et légèrement acidulée. Elle se marie parfaitement avec du pain frais, des crêpes ou même du fromage. De plus, les figues sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un allié santé de choix.
Recette confiture de figues
- Temps total: 55 minutes
- Portions : 4 pots de 250 ml 1x
Ingrédients
- 1 kg de figues fraîches
- 500 g de sucre
- Le jus d’un citron
- 1 gousse de vanille (facultatif)
Préparation
- Commencez par laver soigneusement les figues sous l’eau froide. Équeutez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, mettez les figues, le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux.
- Laissez macérer le tout pendant environ 1 heure.
- Portez ensuite le mélange à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche.
- Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête.
- Retirez la gousse de vanille et mettez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez bien les pots et retournez-les pour faire le vide d’air.
Notes
- Si vous souhaitez une confiture plus ou moins sucrée, n’hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos goûts.
- Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes concassées à la préparation.
Équipement nécessaire :
- Une grande casserole
- Un couteau bien aiguisé
- Des pots en verre avec couvercles
- Une cuillère en bois
Conservation :
Conservez la confiture dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 semaines.
Accords mets et boissons :
Cette confiture se marie à merveille avec un thé noir ou vert. Pour un petit déjeuner gourmand, servez-la avec des tartines de pain frais et un bon café.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser des figues surgelées pour cette recette ?
Oui, il est tout à fait possible d’utiliser des figues surgelées. Assurez-vous simplement de bien les égoutter avant de les utiliser.
Combien de temps puis-je conserver cette confiture ?
Si les pots sont bien stérilisés et que la confiture est bien cuite, vous pouvez la conserver jusqu’à un an dans un endroit frais et sec.
Avec quoi servir cette confiture ?
La confiture de figues se marie parfaitement avec du pain frais, des crêpes, des gaufres ou même du fromage frais. Elle est également délicieuse en accompagnement de foie gras.
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