La carotte, ce légume si commun, est souvent reléguée au second plan dans nos assiettes. Pourtant, elle recèle de nombreuses vertus et peut être la star d’un plat complet. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui met en avant ce légume croquant et sucré, dans un plat complet, sain et gourmand.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette s’adresse à tous ceux qui cherchent à manger équilibré sans sacrifier le goût. Que vous soyez végétarien, sportif ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, ce plat complet à base de carottes saura vous séduire.
Recette carotte plat complet
- Temps total: 40 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Description
Découvrez une recette savoureuse et équilibrée mettant en avant la carotte dans un plat complet. Un régal pour les papilles !
Ingrédients
- 6 carottes de taille moyenne
- 200g de quinoa
- 100g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation
- Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, rincez le quinoa à l’eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
- Une fois les carottes tendres, ajoutez les pois chiches et les herbes de Provence. Salez et poivrez à votre convenance.
- Mélangez le quinoa cuit avec les légumes et servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour relever le goût.
- Cette recette peut être adaptée avec d’autres légumes de saison.
Équipement nécessaire :
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
Conservation des restes :
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes.
Accords mets et boissons :
Accompagnez ce plat d’une soupe froide de courgette pour un repas léger et rafraîchissant. Pour la boisson, une eau aromatisée aux agrumes sera parfaite.
Valeurs Nutritionnelles :
Calories: 320 | Total Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 0mg | Sodium: 100mg | Total Carbohydrates: 50g | Dietary Fiber: 8g | Sugar: 7g | Protein: 12g
- Temps de préparation: 20
- Temps de cuisson : 20
FAQ :
Puis-je remplacer le quinoa par un autre grain ?
Oui, le boulgour ou le riz complet sont de bonnes alternatives au quinoa.
Comment conserver ce plat ?
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Puis-je ajouter de la viande ou du poisson ?
Bien sûr, du poulet grillé ou du saumon cuit à la vapeur se marieront parfaitement avec ce plat.
Pour d’autres recettes gourmandes et saines, n’hésitez pas à consulter notre recette de galette de courgette ou notre terrine de courgettes.
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Super recette ! Je ne savais pas que la carotte avait autant de vertus. Je vais essayer cette recette ce soir, merci !
Miam, ça a l’air délicieux ! Je vais ajouter du poulet grillé en accompagnement. Merci pour cette idée de repas équilibré !