Recette Butternut Farcie : La Quintessence de la Cuisine Automnale
L’automne est une saison merveilleuse pour les gourmets. Les feuilles changent de couleur, le temps devient frais, et les marchés regorgent de délices saisonniers. Parmi eux, le butternut, cette courge douce et fondante, se prête à de nombreuses recettes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une préparation exceptionnelle : la recette butternut farcie.
Pour Qui est Cette Recette?
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent une explosion de saveurs automnales. Si vous êtes fan de plats réconfortants et gourmands, cette recette est faite pour vous. Elle est parfaite pour un dîner familial ou pour épater vos invités lors d’un repas entre amis.
Ingrédients :
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 200g de champignons de Paris, finement émincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 150g de quinoa
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Coupez la courge butternut en deux, dans le sens de la longueur, puis évidez-la avec une cuillère.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons émincés à la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Mélangez le quinoa cuit avec les champignons, l’oignon et l’ail dans un grand bol.
- Ajoutez le parmesan râpé au mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Farcissez les demi-courges avec le mélange de quinoa.
- Placez les courges farcies dans un plat allant au four et couvrez de papier d’aluminium.
- Faites cuire au four pendant 40 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre.
- Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.
Notes :
- Si vous n’êtes pas fan du quinoa, vous pouvez le remplacer par du riz ou du boulgour.
- Pour une version végétalienne, remplacez le parmesan par une alternative sans produits laitiers.
FAQ :
Puis-je préparer le butternut farci à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le butternut et le mélange de farce la veille. Il suffira de le cuire au four le jour J.
Comment conserver les restes?
Placez les restes dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour le réchauffer, passez-le au four pendant 15 minutes à 180°C.
Matériel de Cuisine Nécessaire :
- Four
- Poêle
- Grand bol
- Cuillère
- Plat allant au four
- Papier d’aluminium
Accords Mets et Boissons :
Pour accompagner ce délicieux butternut farci, je recommande une eau pétillante infusée aux agrumes ou une boisson chaude comme une infusion à la camomille.
-Le Temps de Préparation : 20 minutes
-Temps de Cuisson : 50 minutes
-Temps Total : 1 heure 10 minutes
-Portions : 4 personnes
Valeurs Nutritionnelles :
Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g
Avant de terminer, j’aimerais vous inviter à partager cette délicieuse recette avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer des futures gourmandises. À bientôt en cuisine !
Recette Butternut Farcie
- Temps total: 1 heure 10 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 200g de champignons de Paris, finement émincés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 150g de quinoa
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Coupez la courge butternut en deux, dans le sens de la longueur, puis évidez-la avec une cuillère.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons émincés à la poêle. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Mélangez le quinoa cuit avec les champignons, l’oignon et l’ail dans un grand bol.
- Ajoutez le parmesan râpé au mélange et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Farcissez les demi-courges avec le mélange de quinoa.
- Placez les courges farcies dans un plat allant au four et couvrez de papier d’aluminium.
- Faites cuire au four pendant 40 minutes. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire pendant encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre.
- Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.
Notes
- Si vous n’êtes pas fan du quinoa, vous pouvez le remplacer par du riz ou du boulgour.
- Pour une version végétalienne, remplacez le parmesan par une alternative sans produits laitiers.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
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