la ratatouille ! Ce plat emblématique de la cuisine provençale qui évoque instantanément les saveurs ensoleillées du Sud de la France. Aujourd’hui, je vous propose une version simplifiée et rapide de ce délice, grâce à notre fidèle allié : le Thermomix. Suivez-moi dans cette aventure culinaire !
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à préparer un plat sain, gourmand et végétarien. Elle convient parfaitement aux familles pressées, aux amateurs de cuisine française et à tous ceux qui souhaitent redécouvrir la ratatouille sous un nouveau jour.
Pourquoi cette recette est exceptionnelle ?
Grâce au Thermomix, la préparation et la cuisson de la ratatouille deviennent un jeu d’enfant. De plus, cette méthode conserve parfaitement les saveurs de chaque légume, tout en réduisant considérablement le temps de cuisson.
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Ratatouille au Thermomix
- Temps total: 40 minutes
- Portions : 4 personnes 1x
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune)
- 3 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Préparation
- Commencez par laver tous les légumes. Épluchez l’oignon et l’ail.
- Coupez les aubergines, courgettes, poivrons et tomates en petits morceaux.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail, puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Incorporez ensuite les légumes coupés, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Programmez 25 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- A la fin de la cuisson, vérifiez l’assaisonnement et ajustez selon vos goûts.
Notes
- Si vous préférez une ratatouille plus mixée, prolongez la cuisson de quelques minutes et augmentez la vitesse.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques olives noires en fin de cuisson.
Matériel nécessaire
- Thermomix
- Une spatule
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
Valeurs Nutritionnelles
Calories: 420 | Total Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 186mg | Sodium: 1513mg | Total Carbohydrates: 49g | Dietary Fiber: 5g | Sugar: 6g | Protein: 24g
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
FAQ :
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! La ratatouille est un plat très versatile. Vous pouvez y ajouter des champignons, des artichauts ou même des épinards.
Comment conserver les restes ?
La ratatouille se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également la congeler pour la déguster plus tard.
Quels sont les accompagnements idéaux pour la ratatouille ?
La ratatouille se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou même du quinoa. Pour une touche plus française, servez-la avec une belle tranche de pain croustillant.
- Pour ceux qui aiment les plats à base de courgettes, découvrez notre recette de courgettes au four.
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- Pour une autre recette rapide et délicieuse, essayez notre soupe de légumes au Thermomix.
Conclusion :
J’espère que cette recette de ratatouille au Thermomix vous plaira autant qu’à moi. N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à vous abonner à notre blog pour découvrir d’autres délices culinaires. Bon appétit !
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