Description
Découvrez la recette des Pommes de Terre Farcies à l’Auvergnate, un plat réconfortant et délicieux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grosses pommes de terre
- 150g de fromage de Cantal, râpé
- 100g de bacon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C, un élément crucial pour assurer une cuisson uniforme des pommes de terre.
- Préparation des Pommes de Terre : Lavez et séchez soigneusement les pommes de terre. Piquez-les ensuite avec une fourchette. Cette étape est essentielle pour éviter qu’elles n’éclatent pendant la cuisson.
- Cuisson des Pommes de Terre : Disposez les pommes de terre sur votre plaque de cuisson et enfournez-les pour environ 1 heure. Vous saurez qu’elles sont prêtes lorsque vous pourrez facilement les percer avec une fourchette.
- Préparation de la Farce : Pendant que les pommes de terre cuisent, prenez un bol et mélangez le fromage de Cantal râpé, le bacon haché, l’ail émincé, le persil frais haché, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
- Assemblage : Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les délicatement en deux et évidez-les en laissant une fine couche de chair. Incorporez l’intérieur des pommes de terre au mélange de fromage et bacon, puis remplissez les demi-pommes de terre avec cette farce savoureuse.
- Cuisson Finale : Replacez les pommes de terre farcies au four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Notes
Conservation et Réchauffage
Ces pommes de terre se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, placez-les simplement au four à 180°C pendant 10-15 minutes.
Accompagnements Suggérés
Servez ces pommes de terre avec une salade verte croquante pour un repas équilibré, ou bien avec des légumes grillés pour un dîner plus consistant.