la cuisine de grand-mère ! Qui peut résister à ces plats réconfortants, préparés avec amour et savoir-faire, transmis de génération en génération ? Aujourd’hui, je vous présente une recette qui évoque de doux souvenirs d’enfance : la pomme de terre farcie à la grand-mère. Un plat simple, mais tellement savoureux, qui ravira petits et grands.
Pour Qui Est Cette Recette ?
Cette recette s’adresse à tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle. Que vous soyez débutant en cuisine ou cuisinier aguerri, cette recette est facile à réaliser et garantit un résultat délicieux. Elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Pomme de Terre Farcie de Grand-Mère
- Temps total: 1 heure 10 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Pommes de terre de taille moyenne : 6
- Chair à saucisse : 300g
- Oignon : 1
- Ail : 2 gousses
- Persil haché : 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : selon le goût
- Fromage râpé : 100g
- Crème fraîche : 50ml
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Hors du feu, ajoutez le persil haché, le sel, le poivre et mélangez bien.
- Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et évidez-les délicatement.
- Mélangez la chair des pommes de terre avec la préparation à la saucisse et remplissez les demi-pommes de terre avec ce mélange.
- Disposez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four, arrosez de crème fraîche et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Notes
- Si vous souhaitez une variante végétarienne, remplacez la chair à saucisse par des légumes finement hachés comme des poivrons, des courgettes ou des champignons.
- Pour une touche d’originalité, ajoutez des épices de votre choix à la farce.
Équipement de Cuisine Nécessaire
- Un couteau bien aiguisé
- Une poêle
- Une casserole
- Un plat allant au four
- Une cuillère à soupe
Conservation
Les pommes de terre farcies se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour les réchauffer, placez-les au four pendant 10 minutes à 150°C.
Accompagnements Suggérés
Ces pommes de terre farcies se marient parfaitement avec une salade verte croquante ou des légumes grillés. Pour la boisson, optez pour une eau pétillante aromatisée ou un jus de fruits frais.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
FAQ
Q : Puis-je préparer les pommes de terre farcies à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira de les enfourner avant de servir.
Q : Quel type de pomme de terre est le mieux adapté pour cette recette ?
R : Les pommes de terre à chair ferme sont idéales pour cette recette car elles se tiennent bien à la cuisson.
Q : Quels autres fromages puis-je utiliser ?
R : Vous pouvez utiliser du comté, de l’emmental ou même du cheddar selon vos préférences.
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