Pesto de Courgettes : Une Touche Légère et Savoureuse pour vos Plats
La cuisine est un art, et chaque ingrédient est une note qui compose une mélodie gustative. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une symphonie de saveurs avec le pesto de courgettes. Une recette légère, savoureuse et idéale pour assaisonner vos plats.
Pour qui est cette recette ?
Le pesto de courgettes est pour tous ceux qui cherchent une alternative légère au pesto traditionnel. Que vous soyez végétarien, au régime ou simplement à la recherche d’une nouvelle saveur, cette recette est faite pour vous.
Pourquoi ce pesto est-il si spécial ?
Avec seulement 110 calories par portion, ce pesto est non seulement léger, mais aussi délicieusement savoureux. Les courgettes apportent une fraîcheur unique, tandis que le basilic et le parmesan ajoutent une profondeur de saveur.
Ingrédients :
- Basilic : 10 feuilles
- Courgettes : 300 g
- Ail : 1 gousse
- Parmesan râpé : 20 g
- Huile d’olive vierge extra : 20 g
Préparation :
- Commencez par laver les courgettes et les découper en morceaux de 0,5 cm.
- Lavez et séchez soigneusement le basilic.
- Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les sauter pendant environ 10 minutes.
- Laissez refroidir le mélange.
- Dans un mixeur, combinez les courgettes, le basilic et le parmesan. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Astuces et variations :
- Pour une touche épicée, ajoutez quelques piments rouges séchés.
- Si vous n’avez pas de parmesan sous la main, le pecorino est une excellente alternative.
- Pour une version encore plus légère, réduisez la quantité d’huile d’olive.
Équipement nécessaire :
- Poêle
- Mixeur
- Couteau
- Planche à découper
Conservation :
Conservez le pesto de courgettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il se conserve jusqu’à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Accords mets et vins :
Accompagnez ce pesto d’un vin blanc frais ou d’un rosé léger. Pour une option non alcoolisée, un thé vert glacé serait parfait.
FAQ :
Q : Puis-je utiliser ce pesto comme base pour une pizza ?
R : Absolument ! Il apportera une saveur unique à votre pizza.
Q : Comment puis-je utiliser ce pesto dans mes salades ?
R : Vous pouvez simplement l’ajouter à votre vinaigrette ou l’utiliser comme sauce pour vos légumes grillés.
Q : Puis-je ajouter des noix ou des pignons de pin ?
R : Oui, les noix ou les pignons de pin ajoutent une texture croquante et une saveur supplémentaire.
Pour aller plus loin :
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En conclusion :
Le pesto de courgettes est une merveilleuse découverte culinaire qui ravira vos papilles. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et à vous abonner à notre blog pour ne rien manquer de nos nouveautés.
