Ah, la pâte de coing ! Cette gourmandise que nos grands-mères préparaient avec tant d’amour. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir cette délicatesse, mais avec une petite touche moderne : la préparation avec le Thermomix. Facile, rapide et tout aussi délicieuse, cette recette va vous transporter dans un doux souvenir d’enfance.
Pour qui est cette recette ?
Cette recette est pour tous ceux qui cherchent à retrouver les saveurs authentiques de la pâte de coing, mais qui n’ont pas forcément le temps ou l’envie de passer des heures en cuisine. Grâce au Thermomix, la préparation est grandement simplifiée, mais le résultat reste tout aussi savoureux.
Pâte de Coing Thermomix
- Temps total: 45 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients
- Coings : 1 kg
- Sucre : 800 g
- Eau : 500 ml
- Jus de citron : 1
Préparation
- Commencez par bien laver les coings. Épluchez-les et retirez le cœur. Coupez-les en petits morceaux.
- Dans le Thermomix, ajoutez les coings, le sucre, l’eau et le jus de citron.
- Programmez le Thermomix à 100°C pendant 30 minutes à vitesse 2.
- Une fois la cuisson terminée, mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 6.
- Versez la préparation dans vos moules ou sur une plaque.
- Laissez sécher pendant 48 heures à l’air libre.
Notes
- Si vous n’avez pas de Thermomix, vous pouvez également réaliser cette recette de manière traditionnelle en cuisant les coings dans une casserole.
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre vanillé sur votre pâte de coing avant de la laisser sécher.
Matériel de cuisine nécessaire :
- Thermomix
- Une grande casserole
- Une spatule
- Moules à pâte de fruits ou une plaque
Conservation des restes :
Si par miracle il vous reste de la pâte de coing, conservez-la dans une boîte hermétique à température ambiante. Elle se garde très bien pendant plusieurs semaines.
Accords mets et boissons :
La pâte de coing se marie à merveille avec une tasse de thé vert ou noir. Pour un goûter gourmand, vous pouvez aussi la servir avec des biscuits secs.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
FAQ :
Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?
Bien sûr ! Vous pouvez essayer avec des pommes ou des poires par exemple. La méthode reste la même.
Comment conserver ma pâte de coing ?
La pâte de coing se conserve très bien dans une boîte hermétique à température ambiante. Elle peut se garder plusieurs semaines.
Avec quoi puis-je déguster cette pâte de coing ?
La pâte de coing est délicieuse telle quelle, mais elle peut aussi accompagner une tasse de thé ou être utilisée dans d’autres desserts.
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